株式会社茜丸からのメッセージ

茜丸社長の北條竜太郎です。
先日より、東京のお菓子教室でロールケーキを作って来ました。しかもあんこのロールケーキばかりです。


いかがでしょうか？色とりどりのロールケーキですがあんこを活用したものばかりです。皆さんとても楽しんで頂けました。

実は本日は特別なお知らせがあります。半年間モニプラを運営させて頂いてきましたが、1月をもって一旦お休みさせていただくことになりました。レシピをご提供頂くだけでなくてイベントなどで実際にモニターさんにお会いすることもあり、素晴らしい出会いがたくさんあり残念なのですが、「あんこを活用したレシピの開発」という当初の目的が一定程度達成されたと判断してのことです。

それで、今回は春夏のあんこを活用したレシピを募集いたします。

● 京宇治抹茶あん

最高級の京都・宇治抹茶を使用した、抹茶あんです。甘みを抑えて、上品な味に仕上げています。すっきりとした甘みと、きりっと香る抹茶が涼やかな、春夏にぴったりの極上あんです。

・レシピ例
抹茶あんのたいやき



● 春色さくらあん

上品な味わいの白あんをほんのり桜色に色付けし、桜の葉を混ぜ合わせました。塩水に半年以上漬け込んだ国産の大島桜の葉を使用し、ちょっぴり塩気のあるあんこに仕上げました。

・レシピ例
米粉シートの桜ロール



● ほんのり苺あん

苺をピューレ状にして混ぜ、みずみずしい香りを表現しました。生クリーム、カスタードクリームとの相性もばつぐん！ フレッシュ苺と合わせればさらに味わいが豊かになります。

・レシピ例
苺あんのチーズケーキ



■ コラム「当選のし易い投稿の方法」
あんこのレシピを募集する背景には、ユニークなレシピが欲しいという思いがあります。プロのパン屋さんなどはどうしても日常の業務が忙しいので「あんぱん」になってしまいます。そのため、ユニークな発想を求めています。そのため、あんこレシピ.COMを見て似たようなレシピは無いか？チェックしてから投稿していただけると助かります。もし、まだ無い発想のレシピであれば当選の確率がぐーんと上がります。逆に、あんぱんやおぜんざい、小倉トーストなど伝統的なレシピは相当工夫をしないと当選は難しいと思われます。

■「発想の幅を広げる方法」
例えば、全く同じ発想のレシピであってもあんこの種類を変えれば別物になります。
下の、マロンを使った焼きドーナツは写真も素晴らしく、レシピもわかりやすいものですが、あんこの種類を変えるだけでバリエーションが増えます。



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今回、募集致しますのは季節感を感じて頂けるあんこを２０名様にご提供して、レシピをご提案いただく流れになります。といいますのも、モニプラでご応募頂けるメニューにはとてもユニークなものが多く、季節のものほど自由な発想のレシピをいただきたいと考えている為です。
今回の募集は以下のとおりです。


茜丸匠味シリーズ　初恋りんごレモンあん（500g）
茜丸匠味シリーズ　 紀州梅あん（500g）
茜丸匠味シリーズ　 ほくほくかぼちゃあん（500g）
茜丸匠味シリーズ　 こんがり焼いもあん（500g）
茜丸匠味シリーズ　 鳴門金時スイートポテトあん（500g）

モニターを２０名様、募集します。
今回は上記にある「季節のあん」を使った、パンのレシピ限定です。
＊オリジナリティの高いレシピ・写真が綺麗な方を、優先的に採用します。パンの写真を投稿して頂きましたら、選考の参考に致します。

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業務用あんこ販売店（http://www.anko-shop.jp/)
あんこレシピ．COM(http://www.anko-recipe.com)
よろしければ一度ご覧ください。

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