『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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こんにちは(*^▽^*)
今日も空振りかぁ。。。毎日なんだかテンション下がっていますが
そんな時はパン作ってみよ~(●^o^●)
使用したのはコチラの商品です
茜丸匠味シリーズ あんこ
・茜丸匠味シリーズ 紀州梅あん(500g)
・茜丸匠味シリーズ ほくほくかぼちゃあん(500g)
・茜丸匠味シリーズ こんがり焼いもあん(500g)
・茜丸匠味シリーズ 鳴門金時スイートポテトあん(500g)
・茜丸匠味シリーズ 初恋りんごレモンあん(500g) 画像なし
※あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト参加中
http://monipla.jp/bl_rd/iid-20564079994f18ebb5d9a7c/m-4b4c511d8000d/k-1/s-1/
※茜丸さん → http://www.akanemaru.co.jp/
昨日は【初恋りんごレモンあん】を使ってうずまきあんパンにしました
さて今日は???
* ほっこり♪焼きいもあんドーナツ *
中には焼きいもあん、生地は黒糖使用で優しい甘さになっています(*^。^*)
これまた1次発酵まではHBにお任せ。
扱いやすい生地なので成形も難しくないですよ~~~~
【材料】 14個 (直径5センチ)
・強力粉 150g
・バター 10g
・黒糖(上白糖可) 大さじ2
・塩 小さじ1弱
・スキムミルク 大さじ1
・溶き卵 M1/2個
・水 卵とあわせて110cc
・ドライイースト 小さじ1
・焼きいもあん 200g
・揚げ油 適量
・グラニュー糖 適量
【作り方】
①パンケースに強力粉~水を入れ、イーストは所定の場所へ投入。パン生地コースでスタート!
あんの用意をする。
②生地ができたら打ち粉をした台に取り出し、空気を抜きながら2回ほどたたむ。
スケッパーで14等分する。
濡れ布巾をかけて20分ベンチタイム。
③1つずつ麺棒で伸ばし、あんを包んでいく。伸ばす時にくっつくようなら打ち粉をする。
4本の指でつまむように包み、とじ目はしっかりと閉じる。甘く閉じると揚げた時に中身が出るので注意!
④180度に熱した油で揚げる。ひっくり返しながらきつね色になるまで。
⑤油をきったら袋にグラニュー糖と一緒に入れてまぶす。火傷に注意。
これで完成!!
あまーい餡とサックサクふわふわのドーナツが最高に美味しいです(≧▽≦)
娘なんて3つも食べました(笑)
子供は正直ね。。。
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*いちごママ* 2012-02-21 17:22:30 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。