あんこ大好き〓　にゃんころもち　茜丸本舗さんのあんこモニターに応募して、あんこを二種類いただいちゃいました～　〓　　左が、茜丸匠味シリーズの「こしあん・十勝」、右が「栗きんとんあん」です。　・・・という前回の話に続いて、今度は「栗きんとんあん」〓を使ってお菓子にチャレンジです。　このあんこは、生地に混ぜ込んだりしても使える商品ということなので、ちょっと作ってみました。　〓　■　材料（５センチ程度のお菓子が１０個分です）　栗きんとんあん　　１００ｇ　薄力小麦粉　　１００ｇ　上新粉（米粉）　　　５０ｇ　きな粉　　大さじ　２　砂糖　　　　大さじ　１　　ベーキングパウダー　　　　小さじ　１　塩　　　　小さじ　　１／３　水　　　８０ｃｃ　油　　　大さじ　１（他に、揚げ油を適量）　◆作り方・水とあんこ以外の材料を全て量ってボールに入れ、最後に水を加えて、まずは片手の指先だけで　かき混ぜて全体を一つにまとめ、ある程度の大きな固まりが出来たら、さらにこねて　ひとつにまとめます。・栗きんとんあんも加え、全体が均等になるまでこねてまたひとまとめにします。゜　　・これを何回も繰り返して生地をひとまとめにしたら、均等に粉が混ざり合った　大きなひとかたまりになるまで何度か練っておきます。・出来上がった生地を棒状に伸ばし、包丁やスケッパーなどで、１０等分にします。・１センチくらいの棒状に伸ばしてからクルクル巻いて、最後は生地になしりつけるようにして軽く止め、渦巻きパンに成型します。・油を多めに加えたフライパンにいれ、ふんわり膨れてくるまで弱めの火で炒め揚げして出来上がりです。　　表面がさくっとしていて、中がふんわり。　とっても簡単に作れますよ。○あんこレシピ.com http://anko-recipe.com/ ○茜丸業務用あんこ販売店 http://www.anko-shop.jp/ 株式会社茜丸　あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中　

にゃんころもち 　 2011-09-11 22:57:03 提供：株式会社茜丸