『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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>夏みかん餡でモンブラン
あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中株式会社茜丸夏みかんのアンコは、予想以上にフルーティーで 白餡を忘れるくらい夏みかんを主張していた♪クリームとの相性が良さそうだったので、モンブラン風にしてみました☆小さめケーキ3〜4個分材料 夏みかん餡 30g 無塩バター 30g 土台用スポンジ(市販) 適量 ホイップクリーム 適量作り方 ?モンブランのクリーム作り ↓ 常温に戻した無塩バターと夏みかん餡を混ぜ合わせて、冷蔵庫で冷やし固めておく。 ?土台用のスポンジを適量 切り抜いてお皿に置き、ホイップクリームを乗せる。 上からモンブランクリームを飾り付けて完成。感想: バターや生クリームをたっぷり使っていても、夏みかんが爽やかなので軽く食べられてしまいました。 関連記事しょうが紅茶パウンドケーキ夏みかん餡でモンブランかぼちゃプリン
2011/09/12 13:59 |
お菓子…
shi*osh*m*t 2011-09-12 00:00:00 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。