『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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『夏みかんあん・生姜辛味あん』を試してみましたよ
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まずは生姜辛味あんから
こちらはクッキーにしてみました
今回は自分のコンセプトが子供と一緒に気軽にだったので、、メインの粉はホットケーキミックスを使用しました
材料
・たまご 1個
・バター 40g
・牛乳 大1
・ホットケーキミックス 150g
・砂糖 40g
・生姜辛味あん お好みの量で
①たまご、バター、牛乳、ホットケーキミックス、砂糖を混ぜ合わせます
②打ち粉をふった生地であんを包みます
③170度に熱したオーブンで20分焼きます
生姜の辛みが焼いたことによって、優しい味になりました
クッキーの甘さと優しい辛みがマッチして良かったです~
次に夏みかんあん
こちらはアイスクレープにしました
材料
・たまご 1個
・バター 40g
・牛乳 1カップ
・片栗粉 小さじ1
・バニラアイス お好みの量で
・夏みかんあん お好みの量で
・ホットケーキミックス 100g
①クレープ生地を作ります
ボウルに卵を入れて泡だて器でときほぐします。とかしバターを加えて白っぽくなるまで混ぜます
牛乳、ホットケーキミックス、片栗粉を加えてなめらかになるまでまぜます
30分ほど休ませます
フライパンで焼きます
②クレープを広げて、少し柔らかくしたアイスをのせます
真ん中にあんをのせたら巻いてラップで包みます
冷凍庫で冷やし固めてできあがり
今回はあんの味を一番じゃましそうにないバニラで
バニラの味にほんのりすっぱい夏ミカンの味があって美味しかったです
両方ともに美味しかったです
残りのあんでパンを焼こうと思います
株式会社茜丸
きゅぴこれ 2011-09-21 01:08:45 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。