先日、お醤油文化大使任命ｾﾐﾅｰに行ってきました。




席に着くと醤油のいい香り！
開封したての新鮮な醤油の香りと聞き驚きました。
　
　
お醤油伝道師ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄの先生から　
醤油の歴史や製造方法について学びました。
　



　
内容を少し紹介♪
◆平成13年から10月01日は醤油の日に制定。

◆醤油は万能調味料。
醤油の使用量は減ってきていて
2010年で539ml(2人以上の家庭の月間使用量)
　
◆醤油の効能


　
　
わたしの家にある醤油は
濃口・薄口・さしみ醤油・かき醤油の4本！
食卓では、あまり使用してなかったような気がします。
　
　
ﾍﾟｯﾄﾎﾞﾄﾙから醤油さしに入れ替えるときに
とても酸化が進むそう。
冷蔵庫に入れると、香りが減ってしまうみたい。
　
　
お土産にいただいた、ﾔﾏｻ醤油『鮮度の一滴』と
家の醤油（濃口）を比較。



左側が家の醤油、右側が鮮度の一滴の特選しょうゆ



　
色の違いがすごいー！
ふだん何気なく使っていた醤油は
こんなにも酸化が進んでいたんですね
　
　
鮮度の一滴は、『いつでも開けたてﾊﾟｳﾁ』で
ﾌｨﾙﾑが密着し、使い切るまで空気が入らない状態に。
開封後も酸化による味や香り、色の変化が起こらない！
　
新容器の中身


　
ほんのり甘く、こうじの香り。
味も全然違って驚きました！
　



　
醤油のｱﾚﾝｼﾞも教えてもらいました。
ﾒｲﾌﾟﾙ＋醤油のﾒｲﾌﾟﾙしょうゆ




下段の左側がﾒｲﾌﾟﾙ、右側がﾒｲﾌﾟﾙしょうゆ

ﾒｲﾌﾟﾙしょうゆは、ｺｸがあって美味しい。
ﾄｰｽﾄに塗って食べてみたい！

はちみつと割っても美味しそう。
ﾊﾞﾆﾗｱｲｽにかけても合うみたい。
　
　
ｾﾐﾅｰ終了後には
お醤油文化大使の認定証も頂きました。
　




　
今までは、煮物調味料を使用したりして
醤油を使う機会が減っていましたが
これからは醤油で煮物を作りたい！
このｾﾐﾅｰで醤油の魅力再発見でした(・ω・)



ブログネタ：やってみたい一人○○
参
加
中


ひとり焼肉！
たぶん無理。
.

Claire 　 2011-11-09 16:30:00 提供：株式会社茜丸