あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト

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『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』

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お醤油文化大使

先日、お醤油文化大使任命セミナーに行ってきました。




席に着くと醤油のいい香り!
開封したての新鮮な醤油の香りと聞き驚きました。
 
 
お醤油伝道師フードアナリストの先生から 
醤油の歴史や製造方法について学びました。
 



 
内容を少し紹介♪
◆平成13年から10月01日は醤油の日に制定。

◆醤油は万能調味料。
醤油の使用量は減ってきていて
2010年で539ml(2人以上の家庭の月間使用量)
 
◆醤油の効能


 
 
わたしの家にある醤油は
濃口・薄口・さしみ醤油・かき醤油の4本!
食卓では、あまり使用してなかったような気がします。
 
 
ペットボトルから醤油さしに入れ替えるときに
とても酸化が進むそう。
冷蔵庫に入れると、香りが減ってしまうみたい。
 
 
お土産にいただいた、ヤマサ醤油『鮮度の一滴』と
家の醤油(濃口)を比較。



左側が家の醤油、右側が鮮度の一滴の特選しょうゆ



 
色の違いがすごいー!
ふだん何気なく使っていた醤油は
こんなにも酸化が進んでいたんですね
 
 
鮮度の一滴は、『いつでも開けたてパウチ』で
フィルムが密着し、使い切るまで空気が入らない状態に。
開封後も酸化による味や香り、色の変化が起こらない!
 
新容器の中身


 
ほんのり甘く、こうじの香り。
味も全然違って驚きました!
 



 
醤油のアレンジも教えてもらいました。
メイプル+醤油のメイプルしょうゆ




下段の左側がメイプル、右側がメイプルしょうゆ

メイプルしょうゆは、コクがあって美味しい。
トーストに塗って食べてみたい!

はちみつと割っても美味しそう。
バニラアイスにかけても合うみたい。
 
 
セミナー終了後には
お醤油文化大使の認定証も頂きました。
 




 
今までは、煮物調味料を使用したりして
醤油を使う機会が減っていましたが
これからは醤油で煮物を作りたい!
このセミナーで醤油の魅力再発見でした(・ω・)



ブログネタ:やってみたい一人○○





ひとり焼肉!
たぶん無理。
.

Claire   2011-11-09 16:30:00 提供:株式会社茜丸

企業紹介

株式会社茜丸

茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。

あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。

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