『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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めっちゃ美味しいあんこさん北海道のおはぎの美味しさがノーマルだと思ってるかさんが美味しい甘さ控えめあんこではじめてのおはぎ作りに挑戦もち米3合水3合分カリントウ適量黒ごま適量マーガリン、はちみつ適宜つぶあん300gこし餡300g紫色芋餡200gもち米100%を炊き熱いうちしゃもじでつぶす炊いてる間にカリントウをブレンダーにかけて砕きころもをスタンバイ黒ごまも香りに炒ってブレンダーしてスタンバイまとまりが悪いときは少量のこちらたくさんだと油っぽくなるので注意手に水つけてつぶしたもち米にごますりを大さじ1くるんと包んでから更にあんこでくるみます中にごまも包みますので外のあんはやや少なめがいいです半分くらいはあんの外周をカリントウの粉末をまぶしました色とりどりのアレンジおはぎ完成ちょっと冷やしてからが落ち着いてて美味しかったですあと、エントリーで書いたあんこ茶漬けもしたのでまた投稿しますあんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中
ゴン太ときの子ちゃん 2011-12-10 18:53:09 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。