『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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最近ハマっています。
茶巾
株式会社茜丸
さんの企画でいただいた、
茜丸匠味シリーズ メープルあん
を使って、作ってみました。
さつまいものメープル餡茶巾しぼり
中に、
茜丸匠味シリーズ メープルあん
が入っています
餡がしっかりメープル味なので、甘みがあります。
さつまいもの素材の甘さと餡の甘みのみの味つけにしました。
作り方
①さつまいも1本を輪切りにし、水にさらす。
②お鍋にさつまいもと、かぶるくらいの水を入れて、
柔らかくなるまで茹でる。
③②をお皿に取り、スプーンで荒くつぶす。
④ラップに③を取り、その上にメープルあんを乗せて包み
茶巾にしぼる。
⑤④をお皿に盛りつけ、トップのくぼみに黒豆を乗せて完成
お正月のおやつにも良さそうです。
材料(4個分)
さつまいも …1本
茜丸匠味シリーズ メープルあん…大さじ3
黒豆(煮豆) …4個
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スオミ 2011-12-12 23:22:37 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。