『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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お問い合わせ先 |
株式会社茜丸 |
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こんにちは
先日、お隣のママと一緒にこれからの季節にピッタリの『あんまん』を作りました~( ´艸`)
☆ 水 110g
☆ 強力粉 60g
☆ 薄力粉 140g
☆ 塩 2g
☆ 砂糖 10g
☆ ドライイースト 3g
1.出来上がった生地を約40gづつに分け、ガスを軽く抜きながら丸めたら、
手のひらの大きさに麺棒で広げる。
2.餡子を包み、形を整えたら、正方形にカットしたオーブンシートにのせる。
3.30度で30分発酵させる。
4.全体に霧吹きをしたら、15分強火で蒸し上げる。
手でちぎったので、上部がつぶれてしまいましたが・・・(^▽^;)
もちもち&ふわふわの『あんまん』が出来上がりました~
出来上がりは餡子がトロッとしていて、美味し~い( ´艸`)
実は、前日には・・・肉まんにも挑戦していたの
なんとジューシーな肉汁が・・・о(ж>▽<)y ☆
一気に2個も食べちゃった( ̄▽+ ̄*)
大きさも子供達のおやつにピッタリ
温めなおすことも出来るし、寒い中、帰宅した子供達にホッカホカの
『あんまん』&『肉まん』で温めてあげたいですね
是非、おススメですヾ(@^▽^@)ノ
あんこ全5種類を使用した、和菓子(フルーツ大福など)のアイデアレシピ大募集!! ←参加中
株式会社茜丸
トトロママ 2011-11-18 15:23:41 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。