『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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茜丸さんのジョセフの粒あんを使って~キーウィのフルーツ大福を作りました【材料】5個分 ・白玉粉 60g ・砂糖 30g ・水 100cc ・茜丸さんのジョセフの粒あん 75g ・ホイップクリーム 大5(約20g) (ホイップ済のもの) ・キーウィ 1個 ・片栗粉 適量【作り方】1、白玉粉・砂糖を容器に入れ水を少しずつ加えながら ダマにならないように混ぜる2、ラップをふんわりとかけて500Wで3分 (1分ごとかき混ぜる)3、片栗粉をふったバットに入れて粗熱を取る4、ラップを敷いた上に 餡・ホイップクリーム・適度な大きさに切ったキーウィを置き 巾着のように丸める5、3の粗熱が取れたら5等分して伸ばし、4を包みこむ餡子とクリーム、キーウィの相性がいいね~ジョセフのつぶ餡は甘さ控えめでお上品な味に仕上がります2~3個ペロリといけちゃうよ~あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中
goch 2012-01-03 14:43:41 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。