＞＞ハピー農園さんのブログ








カナダ・アメリカの小豆畑は、現在JASの有機認証をこそ取得していませんが有機農法で小豆を栽培されています。今後はより安心・安全を目に見える形にするために、ハピー農園さんのような国内の有機農法農家の原材料の調達を検討しています。
茜丸の北米産有機小豆を使用したあんこ↓

・ジョセフの粒あん


・ジョセフの粒あん超低糖42


・ジョセフのこしあん


茜丸では、あんこでも季節感を感じていただこうと、フルーツの入ったあんこをたくさん開発しています。
例えば・・・

春夏を感じていただくのでしたら　「初恋りんごれもんあん」 「京宇治抹茶あん」 「紀州梅あん」といったものがありますし、
秋冬には、「深煎り珈琲あん 」　「栗きんとんあん」　「香味ゆずあん」といったものがあります。

今回、募集致しますのは夏から秋にかけての季節感を感じて頂けるあんこを50名様にご提供して、レシピをご提案いただく流れになります。といいますのも、モニプラでご応募頂けるメニューにはとてもユニークなものが多く、季節のものほど自由な発想のレシピをいただきたいと考えている為です。
今回の募集は以下のとおりです。
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茜丸匠味シリーズ　深煎り珈琲あん（500g）
茜丸匠味シリーズ　南州紫いもあん（500g）
茜丸匠味シリーズ　メープルあん（500g）←新商品
茜丸匠味シリーズ　極上皮むきあん（500g）
茜丸匠味シリーズ　ジョセフの粒あん（500g）


モニターを５０名様、募集します。
今回はフルーツ大福、よもぎもちなど和菓子のレシピ限定です。

＊写真が綺麗な方を、優先的に採用します。お料理やお菓子の写真を投稿して頂きましたら、選考の参考に致します。またユニークであればあるほど採用の確率が高くなり、粒あんの大福などは採用される可能性が低くなります。
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『南州紫いもあん』
鹿児島県・宮崎県産の「種子島ゴールド」を贅沢に使用。クリーミーな食感で、おいもの風味が豊かです。ポリフェノールの一種アントシアニンたっぷりなので、美容や健康を訴求する商品にもお勧め。
『メープルあん』
茜丸のこの秋発売の新商品です。
『極上皮むきあん 』
大吟醸のように、独自製法で小豆を研磨して芯の部分だけをあんこへ炊き上げます。口溶けが良く、まるでとろけるような味わい。純粋に小豆の甘み・旨み・こくを堪能できる、茜丸最高峰の逸品です。
『ジョセフの粒あん 』
北米産のセミオーガニックの小豆は、皮が柔らかく、すっきりした味わいなのが特徴。豆の味が際立よう、Brix45の低糖度に仕上げました。少し柔らかくトロリとした食感です。

たとえば、万能タイプの「こしあん・十勝」ですと生地に練りこんでも、中に包んでも工夫次第で千変万化です。


また、「そばあんこ」のように色んな食材ともコラボしています。



材料と作り方、メニューのタイトル、おすすめのポイントなどをブログにご紹介ください。参考になる写真などあれば優先的に当選します。

食べても食べても飽きないあんこ！
 
大好き！4
 
 
雪花につくろ！
 
好きだからこそ“！
アイディアモも限りない！
 
どんどん浮かんでくるけど
皆と一緒が嫌！
 
奇抜なもの作っちゃいます！　
 
 
 
 
あんこ全５種類を使用した、和菓子（フルーツ大福など）のアイデアレシピ大募集！！　←参加中
http://monipla.jp/bl_rd/iid-507157744ea8fc5b43759/m-4b56536641ec7/k-0/s-0/

yuki 　 2011-10-30 17:52:38 提供：株式会社茜丸