『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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お問い合わせ先 |
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株式会社茜丸 |
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株式会社イートアンドホールディングス
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あんこ全5種類を使用した、和菓子(フルーツ大福など)のアイデアレシピ大募集!! ←参加中
おはぎ
白米ともち米を洗い塩を入れて炊く
炊き上がったらにっぎってから平たく丸くひろげる
中にあんこを入れて丸める
周りにきなこをまぶしたら完成♪
株式会社茜丸
『南州紫いもあん』
鹿児島県・宮崎県産の「種子島ゴールド」を贅沢に使用。
クリーミーな食感で、おいもの風味が豊かです。
ポリフェノールの一種アントシアニンたっぷりなので、
美容や健康を訴求する商品にもお勧め。
『メープルあん』
茜丸のこの秋発売の新商品です。
『極上皮むきあん 』
大吟醸のように、独自製法で小豆を研磨して
芯の部分だけをあんこへ炊き上げます。
口溶けが良く、まるでとろけるような味わい。
純粋に小豆の甘み・旨み・こくを堪能できる、
茜丸最高峰の逸品です。
『ジョセフの粒あん 』
北米産のセミオーガニックの小豆は、皮が柔らかく、
すっきりした味わいなのが特徴。
豆の味が際立よう、Brix45の低糖度に仕上げました。
少し柔らかくトロリとした食感です。
たけし 2011-11-18 17:36:30 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。