『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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茜丸匠味シリーズのあんこ5種類が手に入りました。
その中の南州紫いもあんを使って、南州紫いもあんロールを
作ってみました。
南州紫いもあん以外の材料は、↓のような、
ホットケーキの素(200g)・卵1個・牛乳200ccです。
★★★南州紫いもあんロールができるまで(画像で紹介)★★★
★★★南州紫いもあんロールの作り方★★★
①卵を割り、牛乳200ccで溶く。
②①の中にホットケーキの素(200g)を入れて、泡立て器で混ぜる。
③四角い卵焼き器にバターを塗り、②を入れて、薄く延ばして、
両面を焼く。
④ラップを平たい場所に置き、少し冷ました③を置く。
⑤④の手前三分の一位の場所に南州紫いもあん(80g)を細く延ばして置く。
⑥ラップを巻き込むように、巻き寿司を作る要領であんを巻き込む。
⑦完全に冷めるまで、ラップで巻いたままにしておき、抵当の大きさに
切ったら出来上がりです。
★★★南州紫いもあん★★★
鹿児島県・宮崎県産の「種子島ゴールド」を贅沢に使用。
クリーミーな食感で、おいもの風味が豊かです。
ポリフェノールの一種アントシアニンたっぷりなので、
美容や健康を訴求する商品にもお勧め。
茜丸匠味シリーズ「あんこ」500g×5種類
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藍色の部屋(TOKU) 2011-12-04 00:00:00 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。