『あんこにこだわり71年大阪のあんこ専門メーカー茜丸ファンサイト』
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株式会社茜丸 |
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・茜丸匠味シリーズ 深煎り珈琲あん(500g)
・茜丸匠味シリーズ 南州紫いもあん(500g)
・茜丸匠味シリーズ メープルあん(500g)
・茜丸匠味シリーズ 極上皮むきあん(500g)
・茜丸匠味シリーズ ジョセフの粒あん(500g)
株式会社茜丸
を使って、和菓子を作りたいと思います
今回は、
あんこを寒天で固めて、羊羹にしたものを、
どら焼きの皮をクレープみたいにした生地に巻く、
トラ巻き
を、作りました
地元の有名なお祭、毘沙門天祭で売られている
お菓子なんですが、
最終日までには売り切れてしまうほどの
人気商品なんです
使う材料は、こちら
あんこ
水 200cc
棒寒天 1本
あんこが美味しいので、お砂糖はたしません。
ほんとに、あんこと寒天とお水だけです
下準備として、寒天を軽く洗って、水 200ccに浸しておきます。
寒天をよく煮溶かして、あんこを入れて固めます。
このままでも、十分美味しいのですが、
皮を作ります。
小麦粉、きび砂糖、ベーキングパウダー、卵を混ぜて作った生地を
薄く焼いていきます。
そして、生地に羊羹をクルクル巻いて。。。
出来上がりです
濃い目に入れた、おいしいお茶と一緒に頂きました
メープルあん、ちょっと心配でしたが、
パンにたっぷり塗って、贅沢食べをしたくなるくらい、
美味しかったです
子供たちのおやつに出してあげたら、
あっという間に、なくなってしまいました
ごちそうさまでした
あんこ専門メーカー茜丸ファンサイトファンサイト応援中
めいひめ 2011-12-21 00:00:00 提供:株式会社茜丸
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茜丸は創業71年になる、大阪の老舗あんこ専門メーカーです。
あんこといえば大部分の方が小豆を利用した、「粒あん」「こしあん」を想像されると思いますが、実は47種類もの多種多様なあんこ(特注品も含めると数百種類)がございます。例えば、栗のあんこ、といった季節感を提案できるものから、きなこを使ったあんこ、和スイーツにぴったりな生姜のあんこなど多種多様なあんこがあります。バラエティ豊かなあんこの世界はこれまで、卸ルートでしか流通していなかったため、パンや和洋菓子のプロの世界でしか知られていませんでしたが、ぜひホームベーカリーを趣味で楽しんでいらっしゃる方、洋菓子和菓子を趣味で作っていらっしゃる方に、このファンサイトを通じて茜丸のあんこをご利用いただいて、ユニークなレシピのご提案をしていただければと思います。