あんこって大好き
そんなあんこ好きの私が、『あんこって美味しいだけじゃなく、色々な可能性を秘めている食材だなぁ』
…って改めて思ったのが、こちらのあんこに出会ってからです



株式会社茜丸
さんの、さまざまな味と色合いのあんこ達です





株式会社茜丸
さんのあんこは、季節感を感じるフルーツの入ったあんこがたくさんあって楽しい




春や夏は「初恋りんごれもんあん
」 「京宇治抹茶あん
」 「紀州梅あん
」といったものがありますし、
秋や冬には、「深煎り珈琲あん
」　「栗きんとんあん
」　「香味ゆずあん
」といったものがあるんですよ




和菓子だけでなく、パウンドケーキや生クリームと一緒に洋菓子として使っても美味しそうなあんこ




とっても美味しそうで、興味があります








業務用あんこ販売店（http://www.anko-shop.jp/
)



あんこレシピ．COM(http://www.anko-recipe.com
)










さてさて、あんこを使った和菓子以外のお菓子で楽しいなと思っているのが、
辻口シェフの和スイーツ店『和楽紅屋』さんの、和素材を使った洋菓子屋さんのスイーツ達


特にお気に入りなのが【アンフロマージュスフレ】


　　



和素材の抹茶を使った、卵の風味が豊かなスフレ生地に、
たっぷりのクリームチーズと粒あんが美味し～い


”クリームチーズと粒あん”っていう意外性のある組み合わせがとても美味しいです
お子さんからお年寄りまで、どんな方にも喜ばれますよ



そしてこちらも面白いっ

【和バウム】






３層構造になってて、真中がバウムクーヘン、そしてあんこ、その周りがしっかりめのスポンジになってます。

中と外で味が違ってて面白いし、美味しいです。

バウムクーヘンは層がこまかくて、めっちゃくちゃ手間かかってそう

こんなあんこの使い方もあるんだなーと関心したものです




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とらおん 　 2011-09-21 01:07:11 提供：株式会社茜丸