楽しみに待っていた厚岸の貝のお試し！北海道の貝類は食べた事がなかったので、とっても楽しみにしていました。殻牡蠣（まるえもん）5個ほっき2個あさり1袋貝トリオが、ブランシュ家にやってきました。　　貝はとっても元気でしたから、レモンを搾って生牡蠣、ほっきのお刺身、あさり鍋にしようかなんて思いましたが、物置からBBQグッズを出してあったので、結局、最初の予定通りに『炭火焼』に決定。炭をおこしながら久しぶりの殻付の貝類に、貝用ナイフを差し込みながら格闘「ほっき」は、かなり前に下準備をした事はありましたが、『あれ？？？どうするんだっけ？？』・・・でも大丈夫、同封のリーフレットに、下準備の仕方が載っていました。レシピもいくつか・・・。こういうのがあると本当に助かります。あさりは砂抜き不要となっていたので、ジャラジャラ・・・ガラガラ・・・と、軽く洗って、バター・ガーリック・あらびき胡椒が待ち構えている鍋にドサッ定番のあさりバターに変身で、こんなんなりましたぁ　貝から出てくる水分がグツグツ海の・・・潮の香りと香ばしい匂いがガレージ＆部屋中に広まってあちっあちっといいながら、牡蠣の殻をはずし、レモン＆お醤油を少したらしてほっきにはバターを少々牡蠣もほっきもとっても新鮮でジューシーでした 生でも食べられる貝を、 炭火で焼いちゃうなんてなんて贅沢なんでしょう・・・あさりバターはかなりの量になってしまい・・・２回に分ければ良かったと反省で、さめてくるとバターが固まってくるから、ほっきの貝殻にお汁とあさりの身を入れて温めたりして小さいながらもしっかりした歯ごたえ、美味でした。やっぱり、農家さんからいただく畑直行便のお野菜類のように、海の幸の獲れたて直行便も、本当に新鮮で、美味しい貝類がいただけるのだなと、改めて実感させてもらいました。これからは、海の幸のお取り寄せも、していきたいなぁと思ったブランシュ家でございます。北海道厚岸漁協直売店エーウロコファンサイト応援中

ブランシュ 　 2010-12-22 22:32:28 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ