『北海道厚岸(あっけし)漁協直売店 エーウロコ ファンブロガーコミュニティ』
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今年、サンマが不漁とのこと。
ニュースでは例年の一割ほどしか獲れていないというではありませんか。
海のない県に生まれ育ち、魚は食わず嫌いでした。
子供のころ、食べられる魚は、塩シャケくらいしかなかった自分。
北海道に住んで初めて食べて、その美味さを知った魚介が沢山あります。
サンマもそのひとつです。
刺身で頂いたのも、北海道。
上品な脂が乗っていて、トロのような舌触りに驚きました。
道東(北海道・東部)では、薬味に一味唐辛子を使うんです。
刺身だけではなく、糠サンマも絶品!!
これまた、北海道で初めて食べたものですが、糠に漬けた保存食。
美味が凝縮していて、ご飯がすすむ、すすむ。
本州でも東北地方の海沿いでは食べているようですが、
知らない方は、ぜひ、食べてみてほしいです。
生産者、漁業者を取材し、産地で食すという素晴らしい経験をさせてもらいました。
その経験が、私に「食」への興味を抱かせ、
今、食育やフードコーディネーターなど資格取得に励んでいるのです。
厚岸漁師団の皆さん、エーウロコの皆さん、猛暑に負けず頑張ってくださいね。
厚岸のサンマで、一杯やりたいです。
大漁!!豊漁!!
サンマが沢山獲れますよう、東京からお祈りいたします!!
相川紗登士 2010-08-19 23:32:29 提供:北海道厚岸(あっけし)漁業協同組合直売店 エーウロコ
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