前回レポから、だいぶ時間が経ってしまいましたが、レポのその２です

その１では、厚岸より夫の実家に定置秋鮭を送ってもらい、イクラのしょうゆ漬けを作ってもらったよ～っていうレポでしたが、その他に、直接我が家に送ってもらった海の幸がコチラです

まずは・・、





分厚い開きほっけ（大）に、大つぶの殻付あさり、そしてつぶのかんろ煮～





さらには、厚岸と言えば牡蠣、そして、今が旬の殻うにです～

こんなに入って、送料込で大体５０００円
お誕生日などのお祝い事には、ちょうど良い金額ですよね





早速・・、もしかしたら始めて触るかも～

ちっちゃいハリネズミみたいな見た目ですが、一番気になっていた殻うにちゃん

この殻うには、入荷次第のお届けという貴重な殻うにですが、ちょうど夫の誕生日に合わせたかのように水揚げされてくれたんです

ちょっと可愛そうだけど、包丁を使って・・、簡単に割れちゃいました





よく、漁港などで、漁師さんがパカッと割って「食べてみるかい？」なんて出してくれるような、そんな新鮮な殻うにが、食卓に並んでしまいました

スプーンですくって食べると、めっちゃ甘～い、そして濃厚なうにの風味～
すごく贅沢で、夫婦共々、しばし夢の世界に・・

続きましては、牡蠣です

Ｌサイズで、一番大きいＬＬではなかったのだけど、なかなか食べ応えがあるサイズで、まずは牡蠣フライと牡蠣グラタンで、ちょっと洋風なプレートを





グラタンは牡蠣の殻を使ったので、ホワイトソースはレンジで少量だけ作り、玉ねぎ＆ハムを合わせて作りました

レンジでホワイトソース、私も最近覚えたのですが、めっちゃ便利
ネット検索すると、たくさん出てきますので皆さんもぜひ

そしてもう一品は・・、





こちらもレンジで簡単、蒸し牡蠣です～

ちょっと加熱しすぎちゃった感もあるのですが、濃厚な牡蠣エキスは健在で、一足お先に冬の味覚を堪能してしまいましたよ

でも、厚岸の牡蠣って、一年中とれるんですよねぇ～
こんなに美味しい牡蠣を一年中いただける厚岸の方々が羨ましいです

続きましては、北海道のホッケちゃん





この脂がのったホッケが食べたくて、食べたくて・・

スーパーで買うホッケは、どうもやせ細っていたり、脂がのってなくてパサパサだったりして、すごく欲求不満でいたんですが、このホッケを食べて、一気にストレス解消できました

あー、また食べたい～

そして、続きましては、殻あさりちゃんたち～
５００ｇと言っても結構な量で、今回はボンゴレとあさり汁を作ってみましたよ





まずはボンゴレですが、あさりの身も大きくて、食べ応えありました～




つぎは、あさり汁なのだけど・・、ネギってホントは入れないのかな

せっかくのあさりの風味が半減しちゃったかも～って、ちょっと失敗の一品です

しばらく置いておいたら、少しネギの香りも少なくなって、あさりのエキスが広がってくれたような気がしますが・・、次回は失敗しないようにしなくっちゃ

最後は、ビールのおつまみ用に選んだつぶのかんろ煮です




味漬けが濃すぎず、つぶの旨みが生きている感じ

本当に贅沢なおつまみで、いつものお酒も倍くらい美味しく感じましたよ

・・と、簡単にレポートしてしまったのですが、本当に贅沢な海の幸に囲まれて、嬉しい誕生日お祝いができました
夫のお祝いなのだけど、私も完全に満喫しちゃったし

また来年も、厚岸の海の幸で誕生日お祝いできるといいなーって思ってます




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ミシン 　 2010-11-10 15:50:28 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ