北海道厚岸(あっけし)漁協直売店 エーウロコ ファンブロガーコミュニティ

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本物のししゃも 北海道ついでに

いつも食べていたスーパーで売られているししゃもが本当はししゃもではないと知ったのは、
15年ほど前。
何故か、海無し滋賀県の浜大津にある とある居酒屋で 教えて頂きうんちくを店主に聞き(笑)
本物ののししゃもを頂きました
雄を頂きました。

からふとししゃもと比べると味が繊細だった記憶があります。
大柄狩猟系外国人VS農耕民族日本人みたいな(笑う)

今年はノーベル賞絡みでししゃもに凄いスポットがあたり、知ることになった人も多いのではないかしら。

みなさまは、ししゃもはおかず派、おつまみ派、どちらですか?
私はおつまみ派です。

オーブンで綺麗に並べて炙る程度に( 軽い焼きめが入るくらい )
塩分も既に程よいので、そのまま もしくは
酢橘やかぼすを少し搾りかけて
皮も出来れば少し削りかけて
京都の七味屋さんの七味か、 
皮は散らさずだと京都原了郭の黒七味を散らして等 如何でしょう


“これと合わせるのが最高!”という
“ししゃものベストパートナー”は

北海道とは正反対の福岡の胡麻焼酎があるのですが、お湯割りで。
もしくは米焼酎お湯割りが好いかなあ。
ほんのりとした お湯割りで上ってくる胡麻や米の香と ししゃもの香って合うと思う。


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にたまご   2010-10-24 03:38:18 提供:北海道厚岸(あっけし)漁業協同組合直売店 エーウロコ

企業紹介

北海道厚岸(あっけし)漁業協同組合直売店 エーウロコ

素晴らしい海の資源に恵まれた北海道厚岸町。厚岸漁業組合直売店である当店は、日々お客様に満足して頂ける商品を提供し、全国へ新鮮且つ安全な商品を発送しております。
お近くにお越しの際には是非ご来店頂き厚岸の味覚を満喫して下さい。
直売店スタッフ一同精一杯のサービスでお待ちしております。
http://www.a-uroko.or.jp/

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北海道厚岸産むきかき
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