厚岸漁協の直売店として、安心・安全をモット－に、新鮮で美味しい海産物を全国へ届ける『北海道厚岸漁協直売店 エーウロコ』さんのプロジェクトに当選しました！今回モニタープレゼントしていただいたのはこちら厚岸漁協直送！北海道厚岸産あさり（大サイズ・500g入り）厚岸はあさりの水揚量が北海道でNO.1で、身は肉厚でぷっりぷり、大ぶりだけど大味ではなく、旨みたっぷりのダシが楽しめるのが特徴です　　水温が低くプランクトンが豊富だから栄養をたっぷり蓄えることができるんですね！あさりにぴったりのこの環境は、北海道だからこそですね。しかも機械を使わずに漁師さん手づから獲っていらっしゃるとは、これはもう海の宝石ですねじっくり育って大事に獲った厚岸のあさりは絶対においしいにちがいありません！あさりといえば、砂出しの下ごしらえが必要ですよねジャリッと砂を噛んでしまった時のイヤ～な感じ、誰にでも経験があるかと思います。あさりを買ってきたら、ちゃんと砂出しをしないといけないのですが、結構時間がかかるんですよね～厚岸のあさりは砂出ししたものを届けてくださるそうで、届いたらすぐに調理できちゃうんです（便利ですね）！厚岸のあさりの詳細はこちらhttp://item.rakuten.co.jp/a-uroko/c/0000000103/箱を開けたとき、あさりのあまりの大きさにビックリ大ぶりということでしたが、正直ここまで大きいと思わなかったんです（＾＾；比較のために、500円硬貨と一緒に並べてみました。ねっ？大きいでしょう！横幅が４cm以上もあるんですョ！驚くのは大きさだけではありません。ものすごく新鮮なんです！あさりが好きでよくスーパーで買うのですが、比べものにならない新鮮さです。生臭さも全くありません。殻もきれいで、厚岸のきれいな海で育ったから、こんなに美しいあさりになるんだなーと思いました。こんなに大きくて新鮮なあさりは、都心ではなかなか手に入りませんね。これはお取り寄せする価値アリ！です。ご親切にあさり料理のレシピも同封されていました。これだけ新鮮で大きくて立派なあさりは、やはりシンプルに料理するのがいいですね。そこで今回は「厚岸産あさりと野菜のワイン蒸し煮」を作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　厚岸産あさりと野菜のワイン蒸し煮＜材料＞（２人分）厚岸産あさり（殻付き）　500gキャベツ　1/2個（ざく切り）パプリカ、コーンなどお好みの野菜　適量にんにく　１片（スライス）オリーブオイル　適量白ワイン　大さじ4塩・こしょう＜作り方＞①あさりは水の中であさりとあさりをこすり合わせるようにして洗います。②フライパンに、にんにくとオリーブオイルを入れて火にかけ、弱火で香りを引き出します。③②にキャベツを敷き詰め、アサリをのせ、白ワインをまわしかけます。④フタをし、アサリの口が開くまで蒸し煮にします。⑤あさりに塩分があるので、味をみてから塩・こしょうを調味し、器に盛りつけます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あさりは旨みがギュッと濃縮されていて、とってもおいしいです！大きくてふっくら肉厚な身は、食べ応え満点！あさりのダシを吸った野菜もおいしいです。あさりを食べてみて驚いたのは、砂が全くなかったこと。“砂出し済み”と謳われているものでも、若干砂を吐き出しきっていないものも混じっていることがあるので、念のため買ってきた後で少し砂出ししているのですが（あのジャリッという食感が大嫌いなので）、今回はエーウロコさんを信じてそのまま調理しました。でも砂が全くなくて、とてもきれいでした！さすがエーウロコさん、感服です！！厚岸の美味しいあさりを、心から堪能しました北海道厚岸漁協直売店 エーウロコの店舗スタッフ平田さん、今回もモニターさせていただき、ありがとうございました＆ごちそうさまでしたエーウロコさんでは、以前モニターさせていただいた「鮮さんま」も絶品です（その時のモニター記事はこちら）！さんまにあさりを同梱するのがオススメですョ厚岸漁業協同組合直売店　エーウロコファンブロガーサイトに参加中

nuigurumi 　 2009-10-05 16:11:27 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ