モニタープラザさんで開催中の　
　厚岸漁業協同組合直売店　エーウロコさんのプロジェクトに参加します＾＾

　今回のプロジェクトは北海道　あじらく （味わい楽座）さんと
　コラボ企画なんですよ。
　エーウロコさんは、海の恵。

　

　モニタープレゼントしてくださるのは、大黒さんま。

　知ってますか？ この大黒さんまはすごいんですよ！
　漁獲量や相場にもよりますが、一匹250円〜300円もする
　高級ブランドさんまなんですね。

　たっかいですよね！！
　地元のスーパーでは、時期になると７０円弱で買える時もあるし。

　スーパーのさんまと大黒さんま何が違うの？？ ですよね。

　調べてみましたよ〜＾＾

　大黒さんまは…
　味と鮮度を誇る厚岸のさんま漁において、さらに厳しい規格と
　その規定をクリアしたものだけが名乗れる厳選品なんですって。

　通常の厚岸さんま船団は、日帰りで漁を行い、
　朝、港に戻ってすぐに迅速に選別。即出荷するので鮮度抜群。

　しか〜し、厚岸のブランドさんま「大黒さんま」はさらに
　鮮度にこだわっているんだそうです。

　沖で漁を行なっている時、船上で「特大のさんま」だけを選別し
　なんとまだ活きているうちに発泡スチロールに箱詰め。
　
　漁師さんがその場で箱詰めしてしまうので、人の手に触れるのが最低限。
　その分鮮度が落ちないそうです。

　輸送中も鮮度が落ちることがないように、紫外線殺菌された海水と氷と
　一緒に箱詰めしてのお届け。
　すっごぉ〜い！！ 美味しく食べて欲しいって気持ちがこもってますね！

　もちろん鮮度だけでなく、大きさも特別。
　特大で脂ののりがいいものを熟練漁師が見極め、選別してるんです。

　1匹200gもあるさんまを見たことがありますか？ 私はないです！
　（ちなみにスーパーで安く並ぶさんまは120ｇ〜140ｇ程度だそうです）

　脂のり最高！！
　絶対にお刺身で食べてもらいたい！！！

　そうですよ＾＾

　厚岸のさんまの頂点、自慢のブランドさんま“大黒さんま”
　食べてみたぁ〜いっっ

　実は私、お魚料理が大の苦手。
　そんな私が、唯一、自分で調理するのがさんまなんです。
　自分が食べたいので、がんばってます

　お刺身は…正直作ったことないのですが、モニター当選できたら
　初チャレンジしてみたいですね。
　ダンナがさんま大好きなので、この機会に覚えられたらいいかも。

　当選できましたら、しっかりとレポしますのでよろしくお願いします。

　

　

北海道の秋の旬！厚岸産さんまの頂点“大黒さんま”【厚岸漁協直売店エーウロコ】　←参加中

　 2009-09-07 00:48:53 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ