厚岸漁業の美味しいさんま、つい先だって堪能させていただいた私ですが、あれから、店頭でどんなに新鮮なさんまを見かけても、心がときめかなくなりました。
北海道の秋の旬！厚岸産さんまの頂点“大黒さんま”【厚岸漁協直売店エーウロコ】
またまた、北海道は厚岸漁協さんからのプロジェクトを見つけ応募しちゃった。

目黒のさんまに大行列などと、最近さんまに関するニュースが良く聞かれます。
今年もさんまが豊漁だとか、嬉しい限りですが、「大黒さんま」は普通のさんまとはちょっと違う。


■船上箱詰めだから究極の鮮度！
■特大のさんまだけを厳選するから最高の脂のり！

厚岸さんま船団は、日帰りで漁を行い、
朝、港に戻ってすぐに迅速に選別し、出荷するので鮮度抜群。

しかし、厚岸のブランドさんま「大黒さんま」はさらに鮮度にこだわっています。

沖で漁を行なっている時、
まだ活きているうちに発泡スチロールに箱詰めしてしまうのです。

漁師がその場で箱詰めしてしまうので、人の手に触れるのが最低限。
鮮度が落ちません。

紫外線殺菌された海水と氷と一緒に箱詰めするので、
輸送中も鮮度が落ちることなく、お届けすることが可能です絶対にお刺身で食べてもらいたい！！！


また、鮮度だけでなく、大きさも特別。
特大で脂ののりがいいものを熟練漁師が見極め、選別します。

1匹200gもあるさんまを見たことがありますか？
（ちなみにスーパーで100程度で並ぶさんまは120ｇ～140ｇ程度です。）

それはもう、脂のり最高！！

これこそ、厚岸のさんまの頂点、
自慢のブランドさんま“大黒さんま”です。




この美味しさは食べてみなければ分かりませんよ。

ぴっかぴっかのブランドさんま「大黒さんま」、お刺身で食べた～い！！





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るいとも 　 2009-09-07 08:33:11 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ