『北海道厚岸(あっけし)漁協直売店 エーウロコ ファンブロガーコミュニティ』
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もう季節は秋に近くなり、さんまが今日もスーパーの特売で並んでいました。さんま、美味しくて栄養も豊富で、秋には毎週食卓に上ります。さんまが好きといっても、今までさんまの種類にこだわったことはなく、スーパーの特売ばかり買っていたのですが、な、なんと・・・“大黒さんま”(だいこくさんま)という、特別なさんまがあるということを、先日初めて知りました裂この北海道厚岸の“大黒さんま”、漁獲量や相場にもよりますが、一匹250円~300円もする高級ブランドさんまなのです!まず、厚岸のブランドさんま「大黒さんま」は普通のさんまより、さらに鮮度にこだわっています。沖で漁を行なっている時、まだ活きているうちに漁師さんが発泡スチロールに箱詰めしてしまうので、鮮度が落ちないです。お刺身で食べると、その違いが一目瞭然だそうです。また、鮮度だけでなく、大きさも特別で、特大で脂ののりがいいものを熟練漁師が見極め、選別します。1匹200gもあるそうですよ!(スーパーで一般的に売られているさんまは120g~140g程度です。)脂のり最高!ということで、ぜひ味わってみたいさんまです。こんなすごいさんま、たぶん今まで見たことも味わったこともないです。ぜひ一度味わってみたいです~烈烈北海道の秋の旬!厚岸産さんまの頂点“大黒さんま”【厚岸漁協直売店エーウロコ】 ←参加中
なつき 2009-08-29 23:24:19 提供:北海道厚岸(あっけし)漁業協同組合直売店 エーウロコ
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