厚岸漁業協同組合直売店　エーウロコ様の
厚岸の“大黒さんま”をご紹介します♪

さんまと聞くと、スーパーで１００円のお魚と思っている方も多いかと思いますが、それは普通の秋刀魚です。

秋刀魚にだって、一匹２５０円から３００円もするセレブ秋刀魚がいるのです！
それが、厚岸の“大黒さんま”です。


ここでまず、北海道の秋刀魚についてお勉強です！
秋刀魚は、日本全国で取れますが、７月から９月頃までは北海道の東沖で産卵に備えてしっかりご飯を食べるそうです。で、準備が整ったら、産卵のために南下するそうです。
と言う事は、北海道の秋刀魚は、産卵する前ですから、栄養満点、丸々太って脂のりが最高の秋刀魚になるわけです。

なかでも、厚岸の“大黒さんま”は、とにかく大きくて脂のリが最高だそうです！
熟練した漁師さんたちが、船上で目利きして、これぞという秋刀魚だけを厚岸の“大黒さんま”と認定するそうです。
ちなみに、この認定を受けるためには、重さが２００ｇ必要だそうです。私がスーパーで買う秋刀魚は１２０g前後だと思いますから、ほぼ倍の大きさですね。

で、認定だけでなく、船上で箱詰めまでされるそうです。
沖詰めなので、究極の鮮度のまま手元に届くそうです！

ちょっとやそっとではお目にかかれない朝獲り直送の厚岸の“大黒さんま”ですが、もし召し上がる機会に恵まれたら、秋刀魚の中の秋刀魚ですから、是非、お刺身でその美味しさを味わってくださいませ。

もちろん、秋刀魚以外にもおいしいお魚が北海道には沢山ありますよ。
是非、こちらでチェックしてくださいね。


おまけ
北海道には、美味しい農産物もたくさんあります。
そちらに興味がある方は、是非こちらのサイトでチェックしてください。


北海道の秋の旬！厚岸産さんまの頂点“大黒さんま”【厚岸漁協直売店エーウロコ】　←参加中

ほにゃ 　 2009-08-23 16:54:25 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ