『北海道厚岸(あっけし)漁協直売店 エーウロコ ファンブロガーコミュニティ』
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さんまの美味しい季節になりましたね。炊き立てのご飯に脂ののった秋刀魚を焼いて食べる。日本人で良かったと思う瞬間の1つです。産地も色々ありますが、大黒さんまというブランドがあるそうです。実は知りませんでした。厚岸のさんまの頂点と言われているそうです。魚って、果物などの畑で取れるものと違い、捕れたものがどの大きさかは捕るまでわかりませんよね。だから、大きさに規格がないと思っていたのですが、この大黒さんまには、規格があるそうです。選ばれるには、大きさと脂ののりの2つの条件が必要だそうです。船の上で大黒さんまに選ばれると、紫外線殺菌した冷却水と氷に入れられ、生きたまま出荷されるそうです。いいものをより鮮度のいい状態で食べることができる。それが大黒さんま!鮮度が重要なお魚だけに、そうとう美味しいんでしょうね。書いていて、さんまが食べたくなりました。北海道の秋の旬!厚岸産さんまの頂点“大黒さんま”【厚岸漁協直売店エーウロコ】 ←参加中
mei0 2009-09-03 15:39:26 提供:北海道厚岸(あっけし)漁業協同組合直売店 エーウロコ
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