モニタープラザさんで開催中の
厚岸漁業協同組合直売店　エーウロコさんのプロジェクトに参加します＾＾

北海道の厚岸町をご存知ですか？

北海道に行った事がない私は、読み方すらわかりませんでした
私と同じような方！ いるでしょう？（笑）「あっけし」と読むそうですよ。
アイヌ語で“牡蠣の多い所”という意味の「アッケシシ」が由来だと
言われています。
汽水湖（淡水と海水が混ざる塩分の低い水をたたえる湖）である厚岸湖を
有する厚岸は、その名の通り牡蠣の名産地

だから今回のモニタープレゼントも牡蠣なんですね＾＾


厚岸漁協直送！殻かき（生食用）LLサイズ 10個

でも夏に牡蠣？？？ って思ったのは、私だけじゃないはず！
一般的には英語で「Ｒ」の付かない月（5月〜8月）に、牡蠣を食べるなと
言われていて（これすら初耳な私はダメな大人？）
牡蠣は寒い時期の食べ物というイメージ。

そ・れ・な・の・に！

厚岸で育つ牡蠣は、なんと１年を通して生で食べられるんですって！！
理由はもちろんあります。
水温が低く、通年温度変化が少ない厚岸で育つという自然条件と
水温が高くなりそうな場合は、水温が低い水域に牡蠣を移して
育てるという、職人さんの知恵と愛情

厚岸の牡蠣は、汽水湖である厚岸湖の豊富な植物性プランクトンで、
栄養をたっぷりと蓄えながら、水温の低いところでゆっくりと育ち、
厳しい冬を経験するので旨みがぎゅっと凝縮され、身もふっくらに。

ゆったりと時間をかけて育った牡蠣は、更にもうひと手間。
紫外線を照射した殺菌海水で48時間蓄養し、
細菌・ウィルスを減菌して私たちの元へ

愛情と旨みがぎゅうぅっと詰まった厚岸の牡蠣、
やっぱり生のままですよね＾＾ レモンをきゅっと絞って
冷酒と一緒にいただいたら最高〜
普段、食べ物に執着のないダンナが生牡蠣が食べたい！ と言ったので、
モニター当選するといいなぁ。
写真付きでしっかりとレポしますので、よろしくお願いします

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　 2009-06-23 00:03:36 提供：北海道厚岸（あっけし）漁業協同組合直売店　エーウロコ