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「昔ながらのウスターソースを楽しむ会」イベント開催

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昔ながらのウスターソースを楽しむ会@アコメヤ トウキョウ


先日、AKOMEYA TOKYOさんで開催された「昔ながらのウスターソースを楽しむ会」に参加させて頂きました!





今回は3Fのイベントスペースでの開催でしたが、1F店舗の奥にはイートインスペースもあります




今回はトリイソースさん(http://www.torii-sauce.jp/
)のソース





トリイソースの社長さんからソースに関する色々な事を伺う事ができました


トリイソースさんは静岡のソース屋さんなのですが、醤油も西と東で味に違いがある様に、ソースも東は酸味が強め・西は甘めの傾向にあるそうです





お話を伺いながらソースを試食





トリイソースさんで販売しているソースと、色々な調味料を加えたブレンドソース





最初はトリイソースさんの商品





左から、昔ながらのウスターソース・昔ながらの中濃ソース・桶底のちから






昔ながらのウスターソース


サラサラとしたソースで私にはちょっと辛めの味
スパイスの香りもする一番ベースとなるソース





昔ながらの中濃ソース


ウスターソースに林檎や澱粉を加えてトロミをつけたのが中濃ソースとの事
ウスターソースよりも甘味があるので、私はこちらの方が頂き易い♪


トリイソースさんではこちらの中濃ソースの売上が多いそうです





桶底のちから


3つの中で一番ドロドロとしたソース
スパイスの香りやソースの酸味が一番強く感じたソース





こちらは洋風のソース





野菜とくだもの完熟ソース


ウスターソースと比べてマイルドな味
ドレッシングを作る時にちょっと足してもよさそう





オムライスをおいしくするソース


スパイスが効いているのでお子様と言うよりは大人のためのオムライスソース





カレーがからくおいしくなるスパイス


カレーを子供用と大人用に作りわけなくてもいい様にと作られたソース
ソースだけで頂くととても辛い!




色々な調味料と合わせたブレンドソース





ケチャップ+ウスターソース


お好み焼きに合いそう





マヨネーズ+ウスターソース


お好み焼きやサラダに合いそう





めんつゆ+ウスターソース


和風のおかずに合いそう





味噌+ウスターソース


味噌炒めや野菜炒めに合いそう





ごま油+ウスターソース


バンバンジー等に合いそう





マーマレードジャム+ウスターソース


こちらはトリイソースさんがお客様に教えて頂いたレシピだそうで、スペアリブのソースにすると美味しいそう
ジャムの甘味が加わるので美味しい♪




配合にもよると思いますが、ブレンドソースはソースの味はあまり強く感じないので、隠し味的な感じかな、と思いました






お土産にソースを2種類頂いたので、色々なお料理に使用して見ます





今回のセミナーで使用した商品はこちら





























アコメヤ トウキョウさんで購入出来ます




AKOMEYA TOKYOファンサイト参加中



AKOMEYA TOKYO


東京都中央区銀座2-2-6
℡:03-6758-0270


アコメヤ トウキョウさんのフェイスブックページはこちら→Facebook


ねこさん   2013-11-28 10:30:00 提供:株式会社サザビーリーグ (AKOMEYA TOKYO)

企業紹介

株式会社サザビーリーグ (AKOMEYA TOKYO)

衣食住のカテゴリーを超え、「半歩先のライフスタイル提案」を行うこと。自らを「クリエイティブリテイラー」と称し、他にない創造的な価値を生み出すこと。そして、生活の中の小さな感動を発見できる「It's a beautiful day.」の気持ちを忘れずに、わくわく感のある日常を表現し続けること。それが私たち「The SAZABY LEAGUE」 の目指すところであり、変わらぬ願いです。

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