『AKOMEYA TOKYO のファンサイト』
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で開催された「昔ながらのウスターソースを楽しむ会」に参加してきました。静岡県にあるトリイソース(鳥居食品)3代目の鳥居大資さんからソースの基本のいろいろやソースのこだわりなどのお話を伺ってきました。ソースの味には関東、関西で好みが違うということ、というお話は興味深かったです。西では甘さがある味を好み、東では酸味の強さが好まれるとか。サラリとしたウスターソースは比較的 年配の方に好まれていて、中濃ソースのようなトロみのあるソースは若い人たちに好まれるという傾向があるそうです。私はどんな味でも好きなので、このような感じたことはなかったのですが地域や年代によって好みはいろいろ~ということなのでしょうね。トリイソースさんの商品がずらりと並んでいました。パッケージもフタの色でソースの種類がわかるので、複数の種類を使っていてもいいですよね。ソース以外の商品もありました。後半は、「昔ながらのウスターソース」と他の調味料をブレンドしたブレンドソースの味見も体験してきましたよ。上のソースの順番が以下のソース、ブレンドソースです。個人的には、マヨネーズとのブレンドやめんつゆブレンドソースが好きな味でしたね~♪マーマレードジャムとのブレンドソースは、お肉のカタマリに塗って焼き上げるという料理にオススメとのことでした。 スペアリブとかに、いいですね。カットされたキャベツが添えられていたので、全種類のソースの味を楽しんできました。ブレンドソースのレシピもいただいたので、家でも楽しんでみたいと思います。
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むっち 2013-12-03 05:00:00 提供:株式会社サザビーリーグ (AKOMEYA TOKYO)
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衣食住のカテゴリーを超え、「半歩先のライフスタイル提案」を行うこと。自らを「クリエイティブリテイラー」と称し、他にない創造的な価値を生み出すこと。そして、生活の中の小さな感動を発見できる「It's a beautiful day.」の気持ちを忘れずに、わくわく感のある日常を表現し続けること。それが私たち「The SAZABY LEAGUE」 の目指すところであり、変わらぬ願いです。