alifeに合う！お酒に合う！おつまみレシピを募集★お酒１ケースプレゼント☆の投稿（おーさんさん）

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オリジナルレシピと共にshingha beerを飲む！
という写真やブログ内容等、面白い記事を楽しみにしています☆

というお題をいただきました。

今年の夏は本当に暑いです。

ビールを飲んでも飲んでも汗となってしまって・・・。

夏が始まった時はあまりの暑さで夏バテで食欲がない時もありましたが、そんな日も1週間と続かなかった。

というか・・、食欲がない状態を続けていると体力が消耗してバテバテの日々が続いてしまい病気状態から抜け出せなかったかもしれません。

今回私が食欲がまったくない状態から抜け出したのはあじの干物を食べたことで抜け出せました。

日ごろ食べるより美味しく感じたこととかなり汗だけ流していてその都度お茶やジュースや牛乳といったドリンクばかり飲んでいたので体内の塩分量が少なくなっていてお魚の塩味を食した時より美味しいと感じて身体から生き返ったのを感じました。

夏バテにはほどほどの塩分が大事だなと強く感じました。

皆さんも調子がちょっと悪いなと感じたらアジの開きをお薦めします。

今回オリジナル料理をいくつかご紹介します。

海老ときゅうりと金糸卵ときくらげ入りの春雨サラダ

海老は背ワタを取ってゆがき殻をむく。

きゅうりは輪切りに切る。卵は薄く焼いて千切りする。

きくらげは水に戻してから千切りする。

春雨は熱湯でゆがき戻す。

ごま油、砂糖、酢、と醤油を加えてドレッシングを作り、用意した具材と混ぜる。

鶏のから揚げの甘酢炒めのなすとトマト添え

茄子は一口大に切り油で素揚げをする。

トマトは一口大に切る。

鶏肉は食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶして揚げる。

醤油、砂糖、酢を混ぜたたれに用意した具材を入れて炒める。最後に水溶き片栗粉を加える。

きゅうりとトマト入りタコのマリネ

きゅうりは一口大の乱切りにする。

トマトも一口大に切る。

タコは刺身用のタコを一口大に切る。

オリーブオイル、塩、ブラックペッパー、酢とすったニンニクを加えてドレッシングを作る。

そのドレシングと用意した具材を合わせる。

なすとひき肉とビーマンの炒め物

茄子は短冊切りにする。

ピーマンも大きさを合わせて切る。

まずフライパンに油をひいてひき肉と茄子を炒める。どちらも火の通りがよくなったら水を100ｃｃと中華スープの素を加えて煮る。

そして味噌を適量入れて味噌を溶かし、醤油を上からかけ、味を整える。ピーマンを加えて炒める。

お好みによっては鷹の爪を2本くらい加えてもいい。

加えないと少し甘い感じに出来上がる。

茄子は少しべチャッとした感じのやわらかくて口の中でとろけるくらいが最高です。

ご飯の上にかけて丼物として食べても美味しいです。

今回八百屋さんで大きなナスが10本で100円で購入できて、値段に対しては大変喜んだのですが消化しないともったいないから茄子を油炒めしてマヨネーズ+醤油+唐辛子をかけて食べたり、スパゲティミートソースに茄子を加えたりといろいろな所に登場させて食べている最中です。

冷蔵庫にはいつもきゅうりとトマトと卵は欠かさず入れているのでそれにハムが加えれば冷やし中華の具材だったり、春雨サラダの具材だったりと。

どうしても肉料理の方が簡単だったりまた美味しいので食べる日が増えてしまう傾向が多いので

出来るだけあじやさんまの南蛮漬けを作ったり魚の煮つけを作るようにはしています。

サーモンとレタス、じゃがいも、人参のチーズ＆バター蒸し

これもかなり美味しいです。

レタスを食べやすい大きさに切ったのをクッキングシートにのせて

その次に一口大に切ったサーモンとジャガイモ、人参をのせて、次にバターを15ｇを数か所に分けてのせて、スライスチーズをのせ、またその上からレタスをのせる。

クッキングシートを密封するように折って電子レンジで約5分加熱をする。

サーモンはアスタキサンチンが豊富で肌にも身体にもやさしいです。

あと最後になりますが

きんぴらごぼう

人参とごぼうを薄く切る。ささがけでもよい。私はピーラーでむいた感じが好きです。

ごま油で上記のものを炒めて少しお水を加えて和風の粉末だしの素、砂糖、醤油と鷹の爪を2本くらい入れて炒める。

仕上げにゴマをかける。

ごぼうを食べるとお通じが良くなります。

とまあ自分が食べたいなーと感じたものを作っています。

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