alifeに合う！お酒に合う！おつまみレシピを募集★お酒１ケースプレゼント☆　←参加中
 
 

 エーライフグループ


 
 
≪投稿内容のテーマ≫
Q. alifeに合う！お酒に合う！おつまみレシピを募集★
A. はいはい。このお題は楽しいー☆
　お酒大好きの私としては、どのレシピを投稿しようか、迷ってしまいましたが、
　気軽にオシャレに食べてもらえる、なおかつ、賞品の「シンハビール」に合うものをチョイスしましたー。
　（実は shingha beer 大好きなんですよねー☆　プーケットに行っては、ほとんどこればっか飲んでます）
 
　では、ここからレシピです。
　シンプルにカプレーゼもいいんですけど、ちょっとそれに飽きちゃった場合、とか、
　材料が2日目まで残っちゃった場合、なんかに思いつきで作ってみて◎だったサイドメニューです。
 
　『フレッシュモツァレラとヘルシー野菜のあつあつ鍋（ミニ）』
　




　材料＞バッファローモツァレラチーズ（フレッシュ）、プチトマト、フレッシュバジル、きのこ、茄子、
　　　　　エクストラバージンオリーブオイル、ブラックペッパー
　つくりかた＞　1.　材料を適当な大きさにカットする。
　　　　　　　　　　2.　小さめの鍋（耐熱でちょっと深みがある小皿ならok）に薄切りにした茄子、お好みのキノコを
　　　　　　　　　　　　交互にのせ、モツァレラチーズをのせ、半分にカットしたトマトを彩りよく飾り付け、
　　　　　　　　　　　　フレッシュバジルをたっぷりトッピングする。
　　　　　　　　　　3.　2の鍋にオリーブオイルをたっぷりまわしかけ、ふたをして弱火でぐつぐつ5分ほど。
　　　　　　　　　　4.　なすに火が通り、モツァレラが程良く溶けたら出来上がり。
　　　　　　　　　　5.　仕上げにブラックペッパーをふって、香りを引き立て、完成！
　　　　　　　　　　6.　できればぐつぐつと余熱が続くまま食べていると、どんどん野菜から旨みが出て、
　　　　　　　　　　　　美味しいスープがいただけます！
 
　とってもシンプルで簡単です。が、野菜の水分がじゅわーっと出てくるので、
　かなり美味しいスープとしても楽しめます♪
　モツァレラチーズの塩分があるので、味付けは本当にシンプル。
　オリーブオイルをさっと香りづけにかけて、ぐつぐつ煮込めば、野菜の旨みが出てきます。
　仕上げにブラックペッパーをふることで、ちょっぴり大人の味になります☆
　おすすめきのこはえりんぎ、しゃきしゃき感もあって美味しいです。
　あまりあれこれ材料を増やしすぎないこともポイントです。
　付け合わせにガーリックトーストや、バケットなど2.3切れあれば、とろとろの具をスプーンですくって
　パンにのっけて食べたり・・・、これまたオシャレで良い感じです♪
 
 
　いかがでしょうか？これなら、ビールにも、ワインにも、カクテルにも、合いますよー♪
　そして、もちろん alife のオシャレなお客さんたちにも・・・☆
　よろしくお願いしま＾すっ
 
 
FERIA TOKYO

 

pinkmoon 　 2010-09-29 10:06:50 提供：エーライフグループ