はちみつ・マヌカハニースキンケア専門店 ALL BEEさんのコームハニーを頂いてみました。

コームハニーとはミツバチが巣箱に蓄えた蜜そのものをカットした天然のハチミツ。つまり蜂の巣そのままのハチミツです。






以前から気になっていたコームハニー。
蜂の巣ののままの形がなんともリアルで、手は出せずにいつつもこのままのお味は気になる・・・。
数年気になっていたものを、念願かなってお味見。

表面は乾いた感じですが、取り出してみると濃厚なハチミツがあふれ出しました。
こちらはニュージーランドを原産のもので、蜜源はホワイトクローバーです。

クセはあまりない頂きやすいくせのない甘さ。
液状のハチミツよりも濃厚です。
ちなみに私は液状よりクリームタイプが好きなのもニュージーランド産が好きな理由のひとつです。







国土面積の10%が国立公園や自然保護区に指定されている自然豊かな国。
外来種の持ち込みを規制し環境保護に取り組んでいることでも知られています。
そうそう、入国前には食べ物を廃棄するゴミ箱が設置してありました。

ちなみにニュージーランドは、消費量世界１位のハチミツ先進国でもあるそうです。

ハチミツ消費世界一。　
これはよくわかります。
モニターとして訪れたニュージーランドで出会ったハチミツは、その場でとりこになるものでした。
その中でもマヌカやホフツカワは今ではかかせない逸品として常備しています。

ニュージーランド旅行記はこちら　⇒　　１
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さて、今回頂いたコームハニーですが、蜜蝋(ミツロウ)で出来た仕切りの中には、ミツバチが羽ばたきなどで水分を飛ばし、糖度を高めた黄金色の蜜がぎゅっ！と詰まっていて濃厚です。ｆ

ハニーナイフなどで崩すと中からとろりと出てきます。
ミツロウ(白い部分)ももちろんそのまま頂きますと、しゃりしゃりとした食感がして、ミツロウでフタのされた巣房の中で熟成された濃厚な蜂蜜との対比が面白いです。






今回はクリームチーズと合わせて頂いてみました。
コームハニー。一度は味わってみてほしいと思う食感とお味のコラボです。





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とーり 　 2011-07-27 12:54:45 提供：株式会社一高貿易興産