オリーブオイルシフォンケーキ





そろそろオーブンを解禁しようかなヾ(＠^▽^＠)ﾉ
(夏は節電の為、使用を控えていました。気休めだけど・・・)




久々にシフォンケーキを♪
王道のプレーン。


シンプルな定番シフォン。
だからこそ！素材にこだわり('-^*)/


薄力粉は一等粉。
卵はさくらたまご。
水は北アルプスのアルペンピュアウォーター
。
オリーブオイルはナフィサ。










以前も紹介したことがあるナフィサのオリーブオイル。こちら☆

高級な逸品。


NAFISAオリーブオイル DOUCE（スイート）

【熟成した実を中心にブレンドしたまろやかな味わい】


今回、使っているDOUCEは
とってもまろやかな味わいが特徴。


このままスプーン１杯をスッと飲む事が出来るくらいクリア。


このオリーブオイルでシフォンケーキを作りたいなと
ずっと思っていたのです♪










お水は超軟水のアルペンウォーター。
お菓子作りにも、もちろん使いやすいクリアなお水。










卵をしっかり泡立てて、メレンゲを作って。
ふんわり　ふんわり。


ふかふかなシフォンケーキの出来上がり( ´艸｀)









おうちカフェタイムで、今回淹れたお茶はコレ。
LUPICIAの"サクランボ・ヴェール"


このお茶が大好き。
日本茶にすっきりとしたさくらんぼの香り。









温かいフレーバー緑茶。
スッと癒されます。


もちろん、お茶を淹れるお水はアルペンピュアウォーター
で♪













ふわん　ふわん(*^▽^*)
とっても美味しく出来たシフォンケーキ。


14cmのシフォン型。
卵3個で作りやすく。


でも、ちょっと余っちゃうので
お味見用シフォンが出来るのも、また楽しい(^_^)v












■オリーブオイルシフォンケーキ
卵　3個
グラニュー糖　50ｇ
薄力粉　60ｇ
BP　小さじ1/2
水　30cc
オリーブオイル　20cc
バニラエッセンス


卵黄にグラニュー糖を半分加える。
白っぽくなるまで泡立てて、水・オリーブオイル・バニラエッセンスを。


ふるっておいた粉を混ぜ合わせる。


卵白に残りのグラニュー糖を。
しっかり泡立ててメレンゲを作る。


2～3回に分けて、卵黄ベースにメレンゲを加える。


型に流し込み、180℃のオーブンで約30～35分





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私が使っている型はコレ。
プロも使うアルミ製　1枚絞りで離型・お手入れ楽々！　つなぎ目のないアルミシフォンケーキ型14cm






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rosemint 　 2011-09-14 18:14:58 提供：株式会社トーセキ