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『Amamicosmetics』

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干し餅

頂き物の手作りの干餅。
干餅~餅を角切りし縄で編み込み寒さの厳しい時期に外に干し乾燥させます。

    寒さが厳しければ厳しいほどサクサクとした歯触りの良い干し餅ができあがります。

    味は甘味がありサッと炙って食べると一段と甘味が増し美味しいです。



色取り取りの干餅。青のりやクチナシの実で作ったと思われる干し餅など美味しいそう(^.^) 



                



    
昨年は私も自宅で干し餅作りを沢山して、それを油で揚げて「おかき」にして頂きました。
今回は頂いた方からのレシピがあり、揚げるのではなく、火であぶる調理方でしたしたので、早速
グリルで(オーブントースターがないので・・・)何度も両面を繰り返し焼きました(あぶる?)
揚げるのとはまた違った、サッパリとしたサクサクとした食感のおかき?が出来上がりました。
長いもが含まれたお餅なので、膨らみがよいせいか、焼き加減が難しく(グリルだからかな~?)、焦げてしまったり、ところどころ焼けずに硬いままだったりもしましたが、これはこれで味があって美味しかったです(^.^)


                  







第2弾♪ビタミンCたっぷり☆島根県産茶葉を使用した【柿の葉茶】・試飲モニター募集






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水玉   2011-05-05 13:43:17 提供:アマミ化粧品株式会社

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サイト【www.amami-c.com】

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