『アンデルセン ファンサイト』
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昨日は、最北海鮮市場【折れBOX】タラバガニ切足1kgを使って和食メニューを作った記事でしたが、http://28riko.blog71.fc2.com/blog-entry-1144.html今日は洋食メニューで、はじめてカニクリームコロッケにチャレンジしてみました^^今までじゃがいものコロッケは作ったことがあるんですが、クリームコロッケは難しそうと作ったことがなかったのです゛゛でもせっかく美味しいタラバガニの身がたくさんあるのでめいいっぱい入れて作ってみました♪前日にクリームコロッケのタネを作り、タッパに入れて冷蔵庫で一晩寝かせておきました。すると翌日は8等分に分けて俵型に形作るときも作りやすかったです。薄力粉だけでも良かったけれど、強力粉も半分混ぜて作ったのでより作りやすかったのかも。パン粉をつけてからまた一度冷蔵庫でしばらく寝かせました。中身がでてこないように、気をつけながら油で揚げてカニクリームコロッケの出来上がりです♪ タラバガニクリームコロッケ★ by riko828カニ身をたっぷり惜しみなく入れて作ったので外がかりっかりで 中がとろ~りクリーミーカニ…
rian 2012-12-19 00:00:00 提供:株式会社アンデルセン
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広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。