シフォンケーキにはまってます。 
1回目に意外とうまくできたので、楽しくなって色々とチャレンジしています。
洗い物がちょっと多く、手早く作る必要はありますが、工程はとてもシンプル。
家に常備してあるもので作るので、食べたくなった時に気軽に作れるのもいいです。
チョコホイップを添えたら、バレンタインにもぴったりだと思います(*'▽')
チョコホイップ｜手作りチョコレシピ｜株式会社 明治 チョコホイップ｜手作りチョコレシピ｜株式会社 明治

シフォンケーキ #Chiffoncake #sweets #handmaid #cakes
☆材料（17cm型1つ分）

卵　４個


砂糖　25g（卵黄用）
砂糖　45g（卵白用）


油　25g（大さじ２）


牛乳　50ml


薄力粉　70g


バニラエッセンス　2滴

 
☆作り方
下準備から。
♪ボウルに、卵黄と砂糖（卵黄用・25g）を入れる。（工程1~3で使用）
♪別のボウルに、卵白を入れる。（工程4~5で使用）
♪ハンドミキサーとシフォン型も用意しておく。
♪オーブンを170℃に予熱しておく。
 
大まかな流れ。
・卵黄に砂糖、油、牛乳、薄力粉を順番に加え混ぜる。
・卵白に砂糖を2回に分けて入れ、ツノが立つまでよく混ぜる（メレンゲ）。
・生地を型に流し、オーブンで焼いたらひっくり返して冷ます。
 
細かい作り方。

泡だて器で、卵黄と砂糖をよく混ぜあわせます。
1に油を加えよく混ぜあわせ、トロッとしたら牛乳を加え、よく混ぜます。
薄力粉を加え、よく混ぜあわせます。
卵白をハンドミキサーで泡立て、白っぽくなったら砂糖（卵白用）を半分入れ、さらに泡立てます。
砂糖がしっかり馴染んだら、残りの半分の砂糖を入れ、ツノが立つまで泡立てます。（メレンゲになりました。）
メレンゲに、3をひとすくい入れ、しっかりまぜあわせる。
残りの3とバニラエッセンスをすべて加え、メレンゲの泡が消えないよう、サックリ混ぜる。
シフォン型に7を加え、一度だけ台に打ち付ける。
オーブンで30分ほど焼く。
型をひっくり返してながら冷まし、熱が取れたら型から外し、完成。

※お好みで生クリームやジャムを添えて。なくてもおいしいです。
※パサパサになってしまった場合、冷蔵庫で一晩おくと、しっとりするかも。
 

☝我が家ではこの17cmサイズの型を使ってます。使いやすくて、お手頃サイズです。
シフォンケーキ試作。うーん、少しパサパサする(°_°) pic.twitter.com/qtOsLaxKpt— とら（●ー●） (@tiger03_) 2015, 2月 5
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とら（●ー●） 　 2015-02-09 18:00:48 提供：株式会社アンデルセン