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トウモロコシの保存

3月15日に種蒔きして、4月18日に定植したトウモロコシを、全部収穫しました。これまでに何度か収穫しているので、最終は12、3本。 今までは、もぎ立てを生で楽しんでいたのですが、今年は菜園を人まかせのしていた事もあって、完熟の収穫となりました。こんな風に茹でて、麦茶や牛乳を添えて朝食や昼食にしたり、豆ごはん感覚で、トウモロコシご飯にしたり。よく熟れていて、立派な主食として役に立ってくれました◎下の方でご紹介するayakaさんのレシピでポタージュも美味しかったです! だけどちょっと、飽きて来ました・・・・それにいっぺんに食べてしまうのもったいないので保存することにしました。 いつもは、大鍋で皮を剥いで茹でたり、魚焼きグリルで皮ごと焼いてから保存していました。今年はayakaさんという方の、画期的な⁉️茹で方を参考にさせて頂きました。皮ごと少量の水で茹でる方法なのです。水に浸かっていなくても大丈夫⁉️蒸し茹でといった感じ〜〜‼️ 茹で時間はたったの10分間。こんな感じの出来上がり〜♪このまま一本づつラップに包んでだり、実をバラバラにして冷凍保存したり、しばらく冷蔵庫で置いていて、サラダや炒飯等で楽しんだり。・・・用途に応じて保存すると良いですよね〜。今の時季、道の駅やJAの産直市やもちろんスーパーにも、新鮮なトウモロコシがお手ごろ価格で売り出されていると思います。節約も兼ねて、自家製の冷凍

haruko37   2015-07-10 08:34:33 提供:株式会社アンデルセン

企業紹介

株式会社アンデルセン

広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。






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