『アンデルセン ファンサイト』
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●パン工房●
〈練習・・ヨーグルト酵母カンパーニュ&珍しいにゃ♪〉
寒くなると身体が冷えるので、ヨーグルトを食べなくなります。
自家製ヨーグルト、少し残ったまま・・作りたいパンもあって(^^酵母を起こしました。
今日は練習♪
ヨーグルト酵母は、そのまま、元種作りになるので、他の天然酵母よりはやくパン作りができて便利。
そして、案外力強く、美味しいのです(^^
勿論、市販のヨーグルト(無糖)でも出来ます♪
前回の記事の写真を使ってます。
ヨーグルト酵母の作り方はこちら→☆ 詳しい作り方の説明はこちら→☆
憧れのクープ、エスの形にトライ(トップの写真)・・撃沈。
カットしてみると、目が詰まってます、二次発酵がはやかったかなぁ。
あまり遅すぎるとクープが開きにくいし、早すぎると、目が詰まるしで、むずい。
ささっとレシピを見ずに「適当〜♪」と、鼻歌まじりに天然酵母パンを作れるようになりたい♪
インスタントドライイーストパン作りでも、四苦八苦なのに、いつになるやら(苦笑)
昨夜、気になるニュース(あのおぞましい事件です)を、見ながら耳ダンボで捏ね(^^
丸めてボウルに入れ、ラップをして、一番寒い部屋の窓際で一次発酵。
今朝、良い感じに〜これは良い兆し〜頑張るぞ〜と息込みが、こんな。
今夜もめげずに仕込んでみよう〜頑張れ、私(笑)
●ねこくらぶ●
〈珍しいね・・君たち一緒だなんて〜嬉しいよ♪〉
いつも有難うございます♪
お返事が遅れ気味ですみません(^^;
でもでも、お気軽にコメントくださると、とっても嬉しいです♪
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どうぞよろしくお願いします♪
JUGEMテーマ:手作りパン♪
【アンデルセン】ホットスープはいかが?
misya 2017-11-02 10:18:00 提供:株式会社アンデルセン
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広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。