●今日の1品●
〈トマト麹でラタトゥイユ・・♪〉
先日、楽しいお友達との家飲み会のメニューの1品、ラタトゥイユ。
ビタミンカラーの元気なお野菜を、トマトでただただ煮こむだけ。
簡単♪なのに！どうしてこんなに美味しいのでしょう♪

今回はまた特別美味しい〜トマト麹の力だと思うよね(＾＾
junjunちゃん〜eichanちゃん〜有難う♪
トマト麹、山食も美味しかったし〜大活躍です(＾＾感謝♪


(トマト麹の山食の作り方はこちら→☆)



トマト麹のラタトゥイユ(およそ6人分)♪
ズッキーニ1本
ナス1本
トマト2個
玉ねぎ1個
パプリカとピーマン合わせて1個
南瓜適量
にんにく1カケ
オリーブオイル適量
トマト麹大さじ2
ローリエ1枚。
にんにくは皮をむき、薄くスライスして芯を取り除きます。
トマトは沸騰した鍋に入れ、湯むきします。
それぞれのお野菜を食べやすい大きさにカットします。
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ
野菜をそれぞれざっと炒めてから鍋に入れ込みます。
トマトは手でつぶして加えます。
(トマトの種ガキになる方は、取り除いて加えて下さいませ)
ローリエを加え入れ、水分がなくなるまで(お好みです)煮込みます。

トマトの大きさで水分が！
そんな時は水分を途中で取り、タッパーで保存。
パスタソースとして使います♪
勿論、ラタトゥイユをソースにして、冷製パスタも美味しい♪♪
今日は日中真夏のような暑さとか・・ランチはこれで決まりだぁ(＾＾






いつも沢山の応援、本当に有難うございます♪
なんとなくバタバタしております、コメント欄を閉じさせて頂きますね。
休日のほうが忙しいよね(爆)
皆様素敵な休日を♪

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ｍｉｓｙａ 　 2016-05-07 06:41:00 提供：株式会社アンデルセン