まだまだ寒さは続いていますが
日の入りは　伸びてきましたね

冬の優しいひだまりの中　
ゆっくりとコーヒーを飲みながら　まったりするのも好きですが
やはりポカポカとした
春の日差しを待ち望んでしまいます




今日は美味しいものが届いたので紹介します




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こんなに丁寧にギフトボックスに入った　石窯食パンとジャム








ベーカリーのアンデルセンの石窯食パン






石臼挽きの小麦全粒粉を加えた生地を
自家製酵母でじっくり発酵させ
石窯で焼き上げた風味豊かなイギリスパン。

軽い酸味と弾力のあるしっとりとした食感が特徴。





材料もシンプルです♪









スライスすると　こんなに綺麗な断面が(^-^)

今回はスペシャルなジャムと一緒にいただくことに…




そのスペシャルなジャムとは…






クリスティーヌ・フェルベールさんの　フランボワーズジャム(バラ風味)



クリスティーヌ・フェルベールさんは
“ジャムの妖精”称される　フランス・アルザス地方のパティシエ。

大自然の中で育まれた新鮮な地方の素材を使い
ひとつひとつ手作りでコンフィチュール(＝ジャム)を作っています。

フェルベールさんのジャムはパリの有名なシェフの間でも
一目置かれているほどの存在だそうです。






アルザス産の赤いフランボワーズにバラをあわせた華やかなジャムです。

ここまで赤いジャムは　今まで味わったことが
ありませんでした。






材料もシンプルで

フランボワーズ・砂糖・バラエキス・レモン果汁・ゲル化剤(ペクチン)








石窯食パンに　たっぷりとのせていただいてみましたが
弾力のある食感に
ほんのり感じる甘酸っぱさ。

そして　最後に追いかけてくる
爽やかなバラの香り。

こんなにしっかりと　バラの香りがするなんて　
驚きました。



今回は石窯食パンも　フランボワーズジャムも
ストーレートにいただいてみました


今月は　バレンタイン(*´v｀)もあります。
アレンジしてバレンタインに使ってみたいと思います


　
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Cherry 　 2013-02-01 11:56:52 提供：株式会社アンデルセン