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『アンデルセン ファンサイト』

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平焼き黒豆パン


1月にも焼いたパンで、とても気に入り黒豆を買っておきながら

なかなか作らずにいたら先日黒豆パンを焼くのに豆を何個入れるか

という食いしん坊万歳ならではの夢を見ました。(/ω\)ハズカシーィ

今回は少し大きめにして黒豆を倍の量を入れてみました。

不思議なもので黒豆は(チーズ類も)そのままでは好んで食べないのに

パンに入れると美味しいと思ってしまう。。





天板で挟むようにして焼くんだけど、角食同様 蓋をした状態なので

なかなか焼き色がつかず、これは白っぽいパンなんだけど不安だから

前回は途中でひっくり返しました。

今回はシッカリ中が焼けた頃に上の天板を外し焼き色だけつけて

たら少しカリカリになっちゃったけど久々にお隣さんに2つ

おすそ分けしました。焼きたてを持って行ったので、できれば

温かいうちに食べてくれたら嬉しいけどね~。

前回同様こんな包み方で!焼き上がり10cm程度に13粒入れたけど

豆が顔を出す事なく包めます





今年の冬は寒いなぁ そのせいか?オーブンが古いのか?発酵に時間が

かかる。発酵器があれば安定して焼けるけど買うほどでもないしなぁ

ひたすら我慢です

粉:キタノカオリ



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まーみん   2013-02-17 14:26:02 提供:株式会社アンデルセン

企業紹介

株式会社アンデルセン

広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。






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