●パン工房●

〈さくらベーグル＆にゃにゃ♪〉

さくら前線、今、見ごはどの辺りなのか、ちょっとググってみました（＾＾

青森県や岩手・・東北地方辺りなのかな？そして最後は北海道なんだね。

そっかそっか、東北辺りかぁ、北海道は行ったことあるんですが、東北は残念ながら一度も（＾＾；

お米やお酒、美味しいものいっぱいありそうなのにな♪♪

さくら繋がりということで（＾＾　　　　　　　　　　　　　

桜葉塩漬けミンチ消費大作戦、今回はベーグル♪

 

さくらベーグル（2個分）♪

強力粉100g

インスタントドライイースト1g

きび砂糖4g

桜葉塩漬けミンチ（水気を絞った状態のもの）10g

水55〜（水加減は桜葉の水切りの状態で、変わりますので加減してくださいませ）

桜葉が塩気があるので、塩分は加えず作りました。

強力粉、インスタントドライイースト、砂糖を、ボウルに加え混ぜます。

水気を絞った桜葉ミンチと、水を加え混ぜ、ひとまとめにして作業台へ取り出します。

およそ10分程捏ね、計量、2分割、丸めて、ボウルを被せ、ベンチタイム7~8分。

とじめを上にして綿棒で小判型に伸ばします。

向きを横向きに変え、上からくるくる巻き、左端を残し、とじ目をしっかりとじます。

とじめを下にして、左右にゆっくり転がし伸ばします。

細い部分（右端）を、左端の生地で包み込み、しっかりとじます。

クッキングシートを敷いた天板の上に乗せ、二次発酵。

ふっくらしたら、水1リットルに対し大さじ1の砂糖（分量外）を加えたお湯で

片面ずつ1分、茹でます。

天板に乗せ、190度に温めたオーブンで、16~18分焼き上げます。

（オーブンによって違いますので、加減してくださいませ）

 

勿体無いぶって食べてる（有難う♪）、いただき物のみかんの蜂蜜と♪

クリームチーズたっぷりでいただきます〜私のランチです♪

 

 



 

 

 

●ねこくらぶ●

〈まったり梅子さん・・にゃ♪〉



 

 

 

いつも有難うございます♪

お返事が遅れ気味ですみません（＾＾；

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ｍｉｓｙａ 　 2017-04-24 09:47:00 提供：株式会社アンデルセン