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>2013.02.24[日] ■こだわりのお店「プロージェット」
食べモノごはん
今日は美味しかった「プロージェット」さんのソーセージセットのレビューをさせてください。「プロージェット」さんは、日本食研さんのネットショップのひとつで本場ドイツのハム、ソーセージの伝統製法を守りながら、日本人の繊細な味覚・風土にあわせ、素材にこだわり丁寧に時間と手間を惜しまずコクと旨み香りから食感にいたるまで味作りにこだわった自信の品々を販売れているお店です。今回いただいたのは3種類。写真の上から・ヴィーナー・ヴルスト(細挽タイプのソーセージ)・クライナー・ヴルスト(牛肉入り荒挽きタイプのソーセージ)・ペルツァー・ヴルスト(粗挽タイプのソーセージ)使われている豚肉は3種類とも100%愛媛県産で注文を受けてから、仕込み、熟成を行う受注生産なんだそうです。さらに、お肉の仕入れから、一切冷凍をかけないことで肉へのストレスを少なくし、豚肉本来の旨味を味わえるようにしているのだとか。これだけ読んだだけでも、ものすごいこだわりを感じるソーセージです!ということで、早速いただいてみました。まずは、焼いて食べ…
ru:ri 2013-02-24 00:00:00 提供:株式会社アンデルセン
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広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。