こんにちは、ベーカリーのアンデルセンです！

今回は、アンデルセンファームから届いた、
赤ワイン「志（こころざし）」、白ワイン「幸（さいわい）」と
収穫のフルーツブレッド＆チーズのモニターを5名様募集いたします。

※今回のモニター商品は酒類（ワイン）を含みますので、
20歳未満の方はお申込みいただけません。ご注意ください。


アンデルセンファーム　　～　土から食卓まで　～




アンデルセンファームは
アンデルセングループの農業分野への新たなチャレンジとして、
2005年10月に設立されました。

広島県北広島町から借り受けた10.4ヘクタールの土地で、
デンマークをお手本にした「土から食卓まで」のトータルストーリーのもと、
パンのある食卓に役立つ農作物を育て、加工しています。

オーガニック（有機）栽培をめざし、果実栽培に適した土づくり、
品種の選定、栽培方法の検討を行いながら、ブドウとリンゴを栽培。





2010年には初収穫を迎え、リンゴは広島アンデルセンでパン、洋菓子、ジャム、ソースに、
ブドウはワイナリー奥出雲葡萄園様に醸造をお願いし、
2011年3月に念願のファーストヴィンテージワイン「志」170本を販売、即日完売しました。

2012年3月には、初めての白ワインづくりに取り組み販売開始。
その名「幸（さいわい）」は、お客様の暮らしのお役に立ちたいと願う
アンデルセンの「志」が、お客様の食卓に、暮らしに、
パンのある「幸」をもたらすようにとの思いを込めて名づけられました。





ワインに続き今年は初めてりんごのジュース作りに取り組みました。
アンデルセンファームで収穫された「紅玉」「グラニースミス」「シナノゴールド」
三種類のりんごを使ってＪＡ山口中央阿東支所農産加工所で
りんごジュースを製造いただきました。

ジュースは一切添加物を加えていない生搾りなので、
りんごの特徴がそのまま表現された味わいです。
りんごジュースもアンデルセン通信販売で取り扱っておりますので、どうぞご覧ください。



ファームワインと収穫のフルーツブレッドで
春の食卓をお楽しみください。

モニターに当選された皆様には、
アンデルセンファームワイン「志」、「幸」のいずれかご希望のアソートをお届けします。

	アンデルセンファーム 赤ワイン 志（こころざし） 【広島アンデルセン エグゼクティブソムリエ 貞森 一之による評価】 紫がかった淡いルビー色。赤スグリやチェリーのような新鮮な果実香、酸の爽やかさと優しいタンニンのバランスが良い。季節に応じて12～16℃が飲用適温。豚肉料理、ハム・ソーセージ、カマンベールやハードタイプのチーズ、トマト風味の煮込み料理によく合います。
	アンデルセンファーム 白ワイン 幸（さいわい） 【広島アンデルセン エグゼクティブソムリエ 貞森 一之による評価】 透明感ある淡い黄緑色の外観、グレープフルーツやレモンバームを想わせる香り、イキイキと感じる酸が心地よい辛口タイプ。季節に応じて7～10℃が飲用適温。イカ・タコ・白身魚（カルパッチョや天ぷら）、アスパラガス等の野菜や山菜、モッツァレラチーズ、オリーブオイルや塩で調味した料理によく合います。
	ぎっしり詰まったドライフルーツはチーズとの相性抜群！ 収穫のフルーツブレッド オレンジピール、レモンピール、プラム、カレンズ、ドライいちじくの5種類のフルーツとピーカンナッツをライ麦の生地に加え、小麦粉の生地で包んで焼き上げました。薄くスライスしてどうぞ。ワインやチーズとの相性もぴったりです。

どうぞ皆さまのブログで、アンデルセンファーム発のオリジナルワインと
収穫のフルーツブレッドを使ったヒュッゲな食卓をご紹介ください。
たくさんのご応募、お待ちしております！

広島アンデルセン エグゼクティブソムリエ　貞森 一之 プロフィール 1987年、日本ソムリエ協会認定ソムリエ有資格者となり、1991年フランス食品振興会主催の、第7回フランス・スピリッツ全国ソムリエ最高技術賞コンクールで優勝。現在、広島アンデルセンでワインの買い付け、販売、パーティ部門のワインのコーディネート等を担当しています。

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～ヒュッゲとは？～
「人と人とのふれあいから生まれる、温かな居心地のよい雰囲気」を意味するデンマーク語。それは、家族だけでくつろぐ語らいのひとときだったり、親しい友人たちと囲むにぎやかな食卓だったり。デンマークの人々は家族や仲間と過ごすヒュッゲな時間を大切にしています。
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