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手作りドライトマト*天日干しで♪ | haru

毎日、畑でミニトマトが採れています*



こんな感じで、今年も黄色、ブラック、赤のミニトマトが採れました♪



このミニトマトを使って、ドライトマト作りに挑戦です!!

レンジを使った方法は、以前試したことがあったんですが、

なんせ、この連日の猛暑続き。

これを利用しない手はありません。

今回は、天日干しでのドライトマト作りです

思い立ったのが遅かったので、2日がかりの作業になりました。

一日目、午後13時頃から作業開始。



ミニトマトを輪切りにして、断面の水分をキッチンペーパーに吸わせます。

輪切りにするときは、上から見たときに楕円になっているので、

その長い方をカットすると、きれいに種がみえる状態でカットできるんだそう

こんな感じ。



水分が取れたら、オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、

その上にトマトを並べます。



上から、お塩を振りかけます。

今回は、たまたまあった岩塩を使用しました。



そしたら、お外で天日干しです♪

14時から18時まで干しました。



4時間で、このくらい。

日が暮れて来たら、家の中へ。

そのまま置いておい…

tomome   2013-07-18 00:00:00 提供:株式会社アンデルセン

企業紹介

株式会社アンデルセン

広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。






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