『アンデルセン ファンサイト』
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毎日、畑でミニトマトが採れています*
こんな感じで、今年も黄色、ブラック、赤のミニトマトが採れました♪
このミニトマトを使って、ドライトマト作りに挑戦です!!
レンジを使った方法は、以前試したことがあったんですが、
なんせ、この連日の猛暑続き。
これを利用しない手はありません。
今回は、天日干しでのドライトマト作りです
思い立ったのが遅かったので、2日がかりの作業になりました。
一日目、午後13時頃から作業開始。
ミニトマトを輪切りにして、断面の水分をキッチンペーパーに吸わせます。
輪切りにするときは、上から見たときに楕円になっているので、
その長い方をカットすると、きれいに種がみえる状態でカットできるんだそう
こんな感じ。
水分が取れたら、オーブンの鉄板にオーブンシートを敷き、
その上にトマトを並べます。
上から、お塩を振りかけます。
今回は、たまたまあった岩塩を使用しました。
そしたら、お外で天日干しです♪
14時から18時まで干しました。
4時間で、このくらい。
日が暮れて来たら、家の中へ。
そのまま置いておい…
tomome 2013-07-18 00:00:00 提供:株式会社アンデルセン
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広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。