『アンデルセン ファンサイト』
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【千成亭】アンケートに答えて抽選で「牛干し肉」GET!!
彦根藩伝承 牛干肉
江戸時代、彦根藩では牛肉を乾燥させていたという記録が残っています。
塩加減をできるだけ少なくするため、一年で最も寒い一月上旬から節分までの
一ヶ月で作られていました。
古来この一ヶ月は「寒(かん)」と呼ばれていたため「寒」干肉として薬用に食され
ていたそうです。
当時の伝承の知恵と技が記された、干牛肉の「製法書」を元に作り上げたのが
牛肉の赤身を調味・加工させた所謂ビーフジャキーです。
牛干肉を食べるなら、ビールが飲みたい
そう思ったので、淡路島の地ビールをチョイス
あわぢびーる
噛むほどにギュ~ッと旨味が出てきてます。
でも残念ながら、私には香りが少~し気になる
「旨い、旨い」と連呼して食べたのは、夫。
もう無いのかと、食べつくした後の淋しそうな一言でした。
少し物足りない時のおつまみにも丁度いい量だし
電車での旅の途中など、ビール片手につまむのにもピッタリですよ。
千成亭様、モニプラ様、ありがとうございました
彦根藩伝承 牛干肉 12g入り
価格:250円(税込、送料別)
淡路島を代表する地ビールとして登場!あわぢびーる(ピルスナー)
価格:525円(税込、送料別)
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橙 2013-08-09 13:04:49 提供:株式会社アンデルセン
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広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。