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『アンデルセン ファンサイト』

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キンカンとトリュフのサラダで*今日のワンプレート♪ | haru

今日の朝ご飯♪

ワンプレートで*



パンは、またまたアンデルセンのシュタインメッツパンセットから、
ロージネンブロートを使いました*



自家製リキッドルヴァン種でじっくり発酵させた生地に
レーズンを40%混ぜ込み、焼き上げています。




レーズンが、めちゃめちゃ沢山入ってますヨ!!

レーズン濃いめなんで、ワインに合いそう♪

でも、今日は朝食なんで、サラダとチーズ、キンカンのヨーグルトを添えました*




サラダには、きんかんのスライスをトッピング。




ドレッシングは、トリュフ塩をつかった、フレンチドレッシングです。




このトリュフ塩、イタリア土産でいただいたもの。



本日、はじめて使います。

蓋の外まで、微かにトリュフの香りが

蓋を開けたら、プワンとトリュフ〜〜〜!!

すごい香り




ちょっとびっくりな程の香りでした。

一緒にトリュフオイルも頂いたんですが、そちらはまだ大切に。。。

トリュフオイルを買う時に、
「ほんのちょっとだけ入れてね」
って、念を押されたそうです。

それを聞いていたので、トリュフ塩もほんのひとつまみだけ入れました…

tomome   2014-03-20 00:00:00 提供:株式会社アンデルセン

企業紹介

株式会社アンデルセン

広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。






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