『アンデルセン ファンサイト』
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チョコチップパンを作ろうと思ったら、みごとにココアパンになってしまいました(笑)でも、仕上がりは、もちっとふわふわ、スイートなココアパンになりました♪甘めのパンを作るときは、卵を入れると膨らみがよく、ふわふわに仕上がるのですが、鶏卵1コだと多いので、うずらの卵を重宝しています!我が家では、粉220gに対し、うずらの卵2コ。また、生地に卵を入れなくても、仕上げに塗りたい時など、うずらの卵はムダがなくお勧めです!粉220gというのは、強力粉200g+全粒粉や薄力粉などを20gです。経験的に、このバランスが我が家の黄金比になりました。今回は、発酵時のふくらみはそれほど大きくなかったのですが、焼いている間にどんどんふくらみました!これも、卵パワーのおかげかな。パン作りは、仕上がりが毎回違うのが難しいけれど、そこがまた楽しみのひとつだなーと感じます!おまけ…最近、こんなパンセットをネットで見つけました。パン好きの子どもたちも喜びそうな、動物パンがいっぱいです♪【アンデルセン】家族で楽しむパンセット5名様モニター募集!
bellwood 2014-04-28 09:34:32 提供:株式会社アンデルセン
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広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。