『アンデルセン ファンサイト』
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プチ家庭菜園のお野菜たち・・・。
スナップエンドウはそろそろ終わりで、タマネギも全部収穫終了・・・。
しばらく畑では収穫できるものはないわ・・・・って感じなのですが、その分ベランダでは青シソが最盛期で、収穫の時期を迎えています・・・
数年前に、実家の畑で雑草化していた青シソを少し持ち帰って、プランターに植えたのがきっかけで、毎年種が落ちて春になると芽をだし、たくさんの葉をつけます
何もしなくても勝手に生えてくる・・・・って感じなのですが、今年は特に成長が良くて(栄養をいっぱい与えすぎた?!)、葉がすごく大きい
大きすぎてお弁当の間仕切りには、ちょっと使い辛いような・・・。
でも、無駄にするにはもったいないし、さらにはすごくたくさんあって、どうやって消費すれば?って状態に・・・。
なので、今回はそんな大きめの葉を使って、青シソジュースにチャレンジしました
今は赤シソの出回る季節でもあるので、いろんなブロガーさんが赤しそでジュースを作っていらっしゃいますが、私は自家製青シソでトライ!!
こんな感じになりました~
青しそで作ったのに、お色が薄ピンク?って感じですが、最初、煮出した時は、薄いグリーンなのですが、最後にポッカレモンを入れると、酸性になってお色が薄いピンク色になります
頂くときはお水で3~4倍に薄めますが、青シソの香りがして、さっぱりしておいしい~
でも、もっと青シソの香りが強くてもいいかも・・・。
そして、もっと甘さは控えめの方がいいかかも・・・??
ま、今回は初めてで、試行錯誤?って感じだから、多少の難?があっても、これはこれで大満足!
次回作るときは、少し改善してさらに美味しいジュースを作りたいな・・・って思います
よっしー 2014-06-04 09:24:57 提供:株式会社アンデルセン
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広島アンデルセン、青山アンデルセンをはじめ、全国に小売直営店舗「アンデルセン」を展開。街のホームベーカリーとして、心地よい雰囲気のもとでヨーロッパの本格のパンをお届けするだけでなく、それぞれの街にあった「the Bakery and more – パンからはじまる、ヒュッゲな暮らし。」を多彩にご提案しています。また、焼きたてデニッシュの専門店「デニッシュハート」や、パンとお料理を楽しめるレストラン「ブレッド&カンパニー」などの新業態にもチャレンジしています。