ちょい♪♪と入れるだけでも、格段にお味にコクが出るので、ウチでは、メインにも隠し味的にも、結構な頻度で使っています。で、今回！お初ブランドの、李錦記のオイスターソース、頂きました☆まずは、普段使いのソースと味くらべ！まあ大して変わらないでしょ♪ってね、思うでしょ？いやいやいやー！www。驚いちゃった！お口に広がる香りは、どちらもオイスター風味、なんですが、舌に触れた時のインパクトが、全然！違うのです。普段使いのは、少し酸味というか、うまみ調味料のような味があるのね。李錦記には、それが、ない。なので、口に入れた時から牡蠣が広がる感じ。濃いといえばそう。でも、コクと言いたい深み、がある感じ。うーん！これは、いつものお料理の仕上がりも、変わりそうです♪♪で、 早速！ウチの定番を。まずは、豚レバーの下ごしらえ。牛乳→生姜醤油にしっかり浸して。その間に、タレをまぜまぜ。お味の決め手はもちろん！こってり香りよいオイスターソース！コク深いお味なので、いつもより幾分少なめに使ってみます。で、全材料はこれ。で、順番に手早くザッ！と炒めて、タレを絡めたら〜はいっ！出来上がり♪♪レバニラ炒め、です。ひゃー♪いい香り〜☆お先にお味見ねっw。おー♪おいし〜♪♪♪この作り方だと、レバー独特のクセが、気にならなくなるのですが、今回はプラス！いつもより、牡蠣風味の旨みがしっかり絡んでて。あれ？！これレバー？！wってくらい、ヤバい美味しさwwwです。夕食では、甘鯛の塩焼きより、存在感もたっぷり！でしたwww。もひとつ！頂いた冊子の中に、魅力的な１品を見つけたのでそちらを。焼いた白菜を少量スープで蒸し焼き。別鍋で豚肉等具材を炒め、オイスターソースベースで味付け。とろみをつけ、白菜にたっぷりかけて〜、焼き白菜の豚肉あんかけ、です☆わあ！白菜の甘みにオイスターの旨みを、とろんとろん〜♪とたっぷりン☆これまたヤバい！！合いますねー。白飯が進んじゃう１品です☆李錦記のオイスターソースは、炒飯やあんかけなどの中華にはもちろん、ガパオや焼きうどんなどにもGOOD！お料理のコク出しならまずお任せ♪♪の、使える調味料ですねっ☆FOODIESにてレシピ公開中「レバニラ炒め」http://recipe.foodiestv.jp/recipe/24868.html「ガパオライス」http://recipe.foodiestv.jp/recipe/25658.htmlアンデルセン 牡蠣の広島♪から！人気の広島手土産 モニター募集中☆

ひまわり 　 2014-12-23 08:26:19 提供：株式会社アンデルセン