アンデルセン クラブファンサイト参加中嬉しいことに、【アンデルセン】デニッシュブレッド＆ショコラコンフェクション のモニターに選んでいただきました。クール便で届いたのは、バレンタインデーにふさわしい新開発のデニッシュブレッド（チョコ）をはじめとするチョコレートのパンを中心に、ぎっしり詰まったセットです。



広島市中区に本社を置く製パン会社 アンデルセンは、日本ではじめてセルフチョイスを導入し、デニッシュペストリーをはじめて販売させたブランド。またスーパーやコンビニでお馴染みのタカキベーカリーの系列会社として知られクオリティベーカリーをめざすとされるアンデルセングループは、広島アンデルセン、青山アンデルセンなど全国店舗展開し、アメリカ、デンマークそして香港へと進出されています。
箱の中には、デニッシュブレッドチョコ（1本）　ショコラコンフェクション（6個）　ハートディナーロール（2個）チョコレートクーヘン（2個）　ブリオッシュ・ア・テイト（2個）の5種類。
常温で自然解凍しておいしく、パン食しました～♬
どれから食べようか？と迷うほど・・・


なかでも最も力を入れられているのが、広島アンデルセン 本間ベーカー長がアンデルセンネット（通販）のために作られた縦18.5cm×横8.3cm×高さ8.5cmの新開発のアンデルセン デニッシュブレッド（チョコ）チョコレートが使われマーブル模様になった、デニッシュブレッドの外層はサクサク！

おすすめが厚めにスライスして、トースターで数秒温めて食べるといいということなので関西人が好む厚めにスライスして・・・

生地を織りこむことにより実現された層は、18層でざっくり焼かれているので内層はしっとりとしたリッチな味わいに練り込まれたチョコチップがアクセントとなり、一層おいしさ引き立ています。

少し温めるとこれが“めちゃ美味しい”チョコがとろける絶品デニッシュです＾＾


♥ショコラコンフェクション見たところ、砂糖がまぶされ小さいハート型のドーナツのようなですが・・・

なかには チョコチップ、ココアパウダー、オレンジスライス、クランベリー、クルミをアーモンドパウダーと砂糖などを練り合わせてペースト状にさせたマジパンをたっぷり使用し、しっとりした心地の良い生地にされています。チョコとバターの香り豊かに広がる、ハート型の発酵菓子は外はカリっ！中はふんわり　食感楽しめ　しかも味わい深しです～♪

♥ハートディナーロールバレンタインらしさあるハート型の食事用ロールパン

原材料には、シュタインメッツ粉が使われたロールパン。精製した小麦粉を使ったパンや白米に比べて抗酸化能が高く、酸化ストレスの抑制効果が期待できることが広島工業大学とアンデルセン・パン生活文化研究所の共同研究でわかり2013年3月に日本農芸化学会にて発表されたことで知られています。噛めば、噛むほどにじわっと深い味わいが広がりカラダにやさしい嬉しくなるロールパンです＾＾

■チョコレートクーヘンチョコレートのクーヘンは、食べたという記憶なくはじめて味わうショコラ風味のクーヘン。

ご覧の通りの外はパリッと、中はしっとり ふんわりとした食感。これは、うなるほどの美味しさ溢れる味わい～♥それもパティシエに愛され続けている クーベルチュールスイートチョコレートのVALRHONAスイートフェーブエキストラビターに、マジパンで作ったチョコマジパンを生地に配合しているから、芳醇な深みある美味しさに仕上げられた菓子パン？これはスイーツと思いますが・・・　生地をじっくり見れば菓子パンのようです。

■ブリオッシュ・ア・テイト見たところ、デコポンのような形？をしたブリオッシュ

しかしパンの形はデコポンではなく、品名の「ブリオッシュ・ア・テイト」とは、「頭付きのブリオッシュ」という意味とされフランスの寺院の行事、儀式に用いられたのが始まりで、僧侶をモチーフにしてこのような形になったといわれているようです。少々甘めのブリオッシュ生地には、卵、牛乳、バターをふんだんに使われ風味豊かに仕上げれ、やわらかさある食感です＾＾
すべてと言っていいほど、完成度の高いパンさすが、日本のパンを代表するアンデルセンです。相性のいいコーヒーに、サラダとベリーで美味しく味わいました。
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KOICHI 　 2015-02-14 20:10:00 提供：株式会社アンデルセン